ありがとランチ会 ♡

なのみで仲間とパン作りがんばってくれていた　Hさん　
このたび都合で退職されることになりました　くすん・・
仲間だけでなく私も週に１回ながら　いろいろと勉強になって感謝しています　

　今日は私が感謝の気持ちを込めてランチにご招待　

プロとして味にウルサイHさん　＋　せっかくなら今人気のカフェにいってみたい私
　

天神に近い今泉あたりには人気のカフェがいっぱいあるけど　どこも見落としそうになるくらいさりげない

看板などもなく大きな窓があるだけの　かなりシンプルな店　パロマグリルに決定　

ここはお料理がとってもおいしいってウワサです
開店と同時に入ったけど　すぐ満席になりました
女性ばかりでなく　ﾋﾞｼﾞﾈｽﾏﾝも多いです　

あーーー　やってもた　

おいしそうな料理を前に写真撮るのわすれちゃいました～　　ﾊﾞｶﾊﾞｶ

５種類のｵｰﾄﾞﾌﾞﾙ＋冷たい栗のスープ
メインは姫鯛のｵﾘｴﾝﾀﾙｿｰｽ　　　私はオムライス

ほんとひとつずつ手抜きなしの手作りでおいしかったー　


せめてデザートだけでも・・


白ｺﾞﾏのﾌﾞﾗﾏﾝｼﾞｪ
ほうじ茶のｱｲｽ（ｼｭｰのﾊｰﾄの下ね）

ｶｽﾀｰﾄﾞﾌﾟﾘﾝ
ｳﾞｧﾆﾗｱｲｽ

それにｱｲｽﾃｨｰ　

うわぁ～　このﾃﾞｻﾞｰﾄもすっごくなめらかでおいしかった　

このお店にしてよかった～
ちなみにひとり1000円くらいです　　

オススメしちゃいます
　　店名で検索するとHPもありますよ　

Hさんもすごく喜んでくれたし

この子　なんか・・・私にそっくりでしょ？
私のこと　時には思い出してくださいね

　

　　なんて・・忘れるもんですか
新宮からあなたのこれからを応援してるからね　(*ﾟｰﾟ*)

鰻おいしかったです♪

昨日はお義父さんとお義母さんのお伴でお昼ごはんを食べに行きました　

　

　うな丼・特　です
　　ゴ～ジャスぅ　　

お二人は鰻が大好きなんです
お父さん（おじいちゃん）がいつも捕って・さばいて・かば焼きにして食べさせてくれてたんだって　　思い出の味なんだね

私は＜鰻のせいろ蒸し＞っていうスタイルが好きなので＜うな丼＞を食べたのは初めて　　

ここは博多の有名なお店　吉塚うなぎ屋さんです　
今年の4月にお店がリニューアルしていてとってもキレイで　席もゆったりしてますよ～　（トイレもね　　）

ところで並＝＝鰻２切れなら器は丼なんだって　

またもや栗です

今週バスツアーに参加したの　＜八女の手仕事を訪ねる＞っていうもの

　リビング新聞の企画で女性ばかりのツアーなので　必ず道の駅とかに寄ってお買いものする時間を作ってくれる

道の駅たちばなに行った　温州みかんの産地だよ　やっぱり甘くておいしい！
栗もしっかりチェック　もうそろそろ終わりらしいしけっこう大きかったので迷わず購入

　

がんばって2回目の渋皮煮

前回は冷凍保存
今回は初めてのビン詰めにしてみました～

いつも長期保存するまでもなく食べてしまっていたので今年はちょっとがまんして　お正月までとっとこうかな　　と思って保存方法を研究中

それにしても　シロップからはみ出てるのは大丈夫なんだろうか？
お鍋で加熱殺菌のために煮る時　シロップを入れすぎているとふきこぼれることがあるので控えめに入れるように書いてあったんだけど・・・　

★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜　

　

八女郡立花町にある旧大内邸の屋根裏の太い梁に猫バスが着いてたよ　

パンでランチ ♡

今日は用があってホテルニューオータニまで行ってきました

明日がパン教室なので　１階のGreen Houseでパンを買って帰るのはやめてお昼ごパンすることに

店頭でお持ち帰り用のパンを選んで食べることもできるけど　店内でサラダバーランチというメニューもあるということで　なんと係りのかたがパンを見て見ますか？って案内してくれました

　いろんな種類のパンがあっておいしそう　
ほかにサラダが少し、ヨーグルトとミックスフルーツ、シリアルも数種類、パンやマフィンとジャムなど　コーヒー・紅茶・ｶｯﾌﾟｽｰﾌﾟからひとつ選びます　これで税･ｻｰﾋﾞｽ込　1200円（ま　ホテルだし）　

　

クロワッサン
チョコとくるみのデニッシュ
私の好きなバゲットのﾌﾚﾝﾁﾄｰｽﾄ　

今日のスープはﾐﾈｽﾄﾛｰﾈでした　

ブリオッシュが　　ハートですぅ　
くるみとレーズン
デニッシュもフルーツがいくつかありました（これは洋なし）　

マフィンは一口ｻｲｽﾞなので仕上げに1個

チョコレートがおいしかった～　 　

ちなみにお食事を注文するとランチタイムはこれらがもれなくついてくる（？）みたいでした　＝＝ﾒﾆｭｰ未確認ですけど　

くん製に挑戦！

去年習ってたくん製作り　実は家ではまだ1回も作ったことがなかった　　　必ず作るぞ！って　覚悟が揺らがないように道具は揃えてたんだけど・・　

季節もいいし　　いっちょやってみるか　
というわけで三日前からお肉の下味付けを決行
　

おうちのコンロでくん製ができるお鍋
　ネットでお安く買えました～　　　　　　　　　　　　　

燻煙をかけたらオーブンへ


パンやお菓子と違って作業はいたってシンプルなんです　

今日は日曜なので夫にも作業を見せながら　のんびりできあがりを待ちま～す
なんせくん製教室のときも　この時間はみんなでお茶して待ってたくらいです　

初めてだったのでちょっとドキドキでしたが　なんとか無事にできました

豚バラを使ったベーコンと鴨のロースです

もちろん下味は別々なんだけど　仕上げは一緒にできるからよかったわ　

お昼ごはんでした～

昨日は糸島まで行ってヒサ氏のランチイベントお手伝いしてきました

ブルスケッタ

・トマトをうすくスライスしてオリーブオイル・塩やハーブを振ってしばらくおいてなじませる
　完熟のおいしいトマト使ってね　
・スライスしたバゲットをかるくトーストしにんにくをこすりつける
・バゲットにトマトを並べて（今回はスモークチキンの薄切りものってます）バジルをちぎって香りといろどりに

これってメインじゃないですけどね　

　25人分の料理を次から次に出さなきゃだったので写真撮る余裕なし
でも　みんなすごく喜んでくれたし　おいしかった！！って言ってくれたのがなにより
大変だったけど手伝ってよかった～　

きょうのお昼　　

連休にはなまるマーケットでやってた
落合シェフの生クリームを使わないで作れるカルボナーラ作ってみました

　　　　　かなり大盛りだぁ～

栗だーーーー！！

とぉりゃ～～　

私　熊本県山江村のブースで栗の王様　利平
１スクープ　500円に挑戦中　

丸々とした大粒の栗　

福岡マルシェのｵｰﾌﾟﾆﾝｸﾞｲﾍﾞﾝﾄだったので山江村のお兄さん１スクープ分以上にたくさんおまけを入れてくれたよ
家で量ってみたら８６０ｇ　
１kgくらいあるかなぁ～って思ってたので　ちょっと残念
　でもぜったい500円じゃ買えないもんね　

渋　皮　煮

二日がかりで仕上げました　

　山江村は栗の産地なの
九州自動車道の山江S.A.では栗まんじゅうが売ってます
コンビニにあるような豚まんの蒸し器でアツアツが買えるんだけど　　めっちゃおいしいよ　
上り・下りともあるんだけど　なかなか熊本より南に行かないのでまだ一度しか食べたことない　また食べた～い　　

篠栗で遭遇！

連休は安・近・短を地でいく　ゆる～い生活を送っています　
ニュース見てると高速とか九州でもすごい渋滞してるみたいなんだもん

今日はお昼を食べに行こうかって夫が言ったので　少し健康的に篠栗にあるお豆腐屋さんに行くことにしたんだけど　お昼前に着いたのに店の前にはすごい行列　
なんかウォーキングのイベントがあってるのか　そんな服装の人がいっぱい歩いてたもんなぁ～
私　この店まだ一度も行ったことないんで楽しみにしてたのに・・　

じゃあ！ってことで　同じく篠栗にある広島風お好み焼きのお店へ
私にしては珍しくTVかなんかで見たときに　すぐケータイに登録しといたんだぁ　

　　　広　島　屋


初めてなので基本サイズ
左はうどんで
右は焼きそば麺が入りま～す　

ちなみに前のお客様ご注文のうどん3玉　焼きそば3玉入り特大サイズはコチラ　

安心してね　ご家族でシェアしてのお召し上がりでした　

大将も奥様も気さくにいろいろお話されるんだけど　その中で私が独身時代に勤めてた会社の人たち（広島県人）が箱崎にうまい広島のお好み焼きの店があるんじゃぁ　いうてた店だったってことが判明（つまり移転したわけやね）
当時　行く機会がなかったけど20年越しで食べることができたのよ～　　


うどん・豚・餅（これの使い方もおもしろかった）玉　と
焼きそば・生イカ玉　をﾊｰﾌ&ﾊｰﾌでｾｯﾃｨﾝｸﾞしてくれるやさしい大将なのであった

　おいしかったよぉーーー　

甘味処で～す♡

先代が現代の名工に選ばれた博多の老舗和菓子店　鈴　懸　（すずかけ）

本店が川端通りの入口に移転して
茶房も併設されています　

あんみつ　

ちょっと大きめのブロックになっている寒天はﾄｩﾙﾘﾝとした滑らかな食感　
最近小豆ものが好きになってきた夫が　さすが和菓子屋さん　あんこがうまいなぁ～と喜んでました
フルーツが缶詰じゃないところもgood　　

すずのパフェ

　

この季節限定の栗のパフェと悩みました・・

アイスクリームがバニラ・抹茶・黒ごま・ｷｬﾗﾒﾙから３つ選べるようになっています
この下に入ってるフルーツも　もちろんﾌﾚｯｼｭです
一番下は水ようかん　なめらかであっさりしていて　　しあわせ～　

真ん中の鈴は鈴の最中（店の看板商品）のかわですｶﾜｲｲですね♪　私はこれにｱｲｽを詰めて食べましたよぉ　

今日はお茶だけでしたが　お昼のメニューもありました
カレーやスパゲティとサラダ・デザートといった感じ　　それもすごくおいしそうで今度食べてみたいなぁ　

博多には意外と甘味処って少ないので
そういえば天神にあった凪洲屋さんがなくなっていた・・・
お持ち帰りだけでなく　お茶できるのはかなり嬉しい


しかも場所が博多座のお向かいとくれば　　お芝居のあとこちらに寄って・・と夢は大きく膨らむのであります　

お世話になりましたディナ～

私は全く記憶にないんだけど・・・

先日のバイト始めるときに夫にいったらしい

お給料が入ったら晩ごはんおごちそうするって

　　バイト代はパンやお菓子の材料買ったり、自分のお小遣いにしたいのに～　そんなこといったかぁ？
でも　みかんのことやいろいろ協力してくれたしここは気持ちよく約束を果たそう！って・・・実は自分も楽しておいしいもの食べたいしね　　

ANAクラウンプラザホテル福岡（旧　全日空ホテル福岡）のCrowne Cafe

リニューアルしてから　シェフが横浜ｲﾝﾀｰｺﾝﾁﾈﾝﾀﾙﾎﾃﾙから来た人に変わったって言ってたので　どんな料理がでてくるのか前から気になってたんですよねぇ

前はかなりレトロな雰囲気だったホテルも　ウッディーでシンプルな内装と表の植え込みがきれいに手入れされてて　やさしくくつろげる感じになってましたよ　
建物自体はかわらないんだけどﾈ　

　現在伊万里牛フェアっていうのやってて　　

伊万里牛と秋の食材をつかった洋食のブッフェと伊万里牛のステーキ食べ放題　でしたぁ

しかも！　3名で利用すると1名分タダ＝2名の料金で3名食べられるから　どなたかお連れになりませんか？だって

妹に連絡したら　うそぉ～会社の人の結婚式に出るからだめ！って
　　姉妹そろって物入りな日だったのでした　

　

お野菜がいろいろ使われていたし　それらがとてもおいしかったです
スープ系がなにかあるとよかったかな
パンは食べなかったですねぇ
ケーキは　以前チョコレート使いが多かったように思いますが　時代の流れでしょうか　軽くサラリと食べられておいしかったです
　ﾌﾟﾁﾌｰﾙｻｲｽﾞだし　　

連休中で予約がかなり入っているとのことで　ゆっくり食べられる17時からにしたので　のんびり食べられてよかったで～す　

南イタリアの味！

糸島にある＜ベイサイドカフェ＞に行ってきました～

こんなロケーション　


今日はねぇ　ひさ氏がここのキッチンを使ってのピザなどのデモというか　２５日に行われるランチ会イベントの下調べなんで～す
私が初めて食べるものもあるので　すっごい楽しみ　

　

　　

ゼッポリーネ

青のり（ほんとは岩のり）入りのもちもち天ぷら
う～ん　うまく言えないけど、そんな感じ　

ナポリのピツァ

周囲が土手のようになってて　ふっくらもっちりしていているのが特徴

マルゲリータ　
　

　

スコーン

といってもお菓子じゃないよ
ベーコン（このカフェで燻製作りもされてるらしい）とニラを練りこんでトッピングにチーズが

　今日作ったメニューには全部イーストが使われていたよ

　

しかも男の手料理はササッと手早くって言って　狭いし設備が十分じゃない厨房で手際よく作ってくれた


他にもカフェの奥様が作るメニューもあって　当日はちょっとしたコース仕立てになるらしい　

私は　ひさ氏の助手としてお手伝い？する予定・・・できるのかなぁ
ちょっと不安なのです　　（;´▽｀A``　

毎日変な天気ですねぇ

うちのエアコンったら先月調子悪くなって点検修理してもらったのに　また蒸し暑～い日にエンストして！　まったくどうなってるんだ

雨がドカッと降ったかと思えば　日差しと蒸し暑さがやってきて　そうかと思えばど～んより曇り空ばかり・・・


よーーし　キーーーンと冷たいドリンクで体をシャキッとさせちゃいましょう　



　スムージー　

用意するものはコチラ
新鮮な果物を凍らせておいたものです

イチゴはイチゴ農家の方がイチゴジャムでも作りなさいって　ｼｰｽﾞﾝ終わりの頃摘みたてを届けてくださったもの
ちょうど手作りｲﾁｺﾞｼﾞｬﾑをどっさりいただてたのでバラで冷凍しときました

パインは　何かで使った缶詰の残り

桃は先日プレゼントで当たって送ってきたもの　おすそ分けしたって食べきれないくらいだったので皮を湯むきして　カットして冷凍しました（固い桃だったらシロップ煮なんかもよかったかも・・）　

果物は冷凍庫からだして　ちょっととかします
グラスを用意したり　ごそごそやってるとすぐにとけてきます

フードプロセッサーにかけるので　ナイフで同じ大きさくらいにカットしていきます
今日は一番小さいイチゴに合わせるくらいにしました
大きさは　あまり神経質にならなくてもいいけど　とけてﾌﾆｬﾌﾆｬになる前に手早くね

ガーーーーッとまわします
全体なめらかになったころに　水を加えます
さらにガーーッとやって　全体均一な濃度になったら終わりです

　

分量に特にきまりはありませんが
目安として


　

　

果物　３００ｇ
水　　１５０ｃｃくらい

水はいらないんじゃない？って思うけど　飲みやくすなりますﾖ

二人分たっぷりありました　

これは　基本の基本って感じの組み合わせです
　果物は　もちろんお好きなものなんでもいいし　水をﾖｰｸﾞﾙﾄ・豆乳・牛乳といったものに変えたり　ゆでたカボチャやゴマペーストなんてのを使うレシピもありました

業務用など強力な刃のミキサーで氷も砕けるのであれば　果物を生で、水のかわりに氷を使えば簡単ですよね

夏休み！？

ぽっかりとスケジュールのあいた一日
夫は出張で帰らないし　ぶら～っと遊びに行きました　

でも市内は車多くて　渋滞ぎみです
普段は早く出かけて　しかも行きは高速使ったりするのでノロノロ走るとかなり時間がもったいない気がします　　　車運転すると性格が変わるタイプなんだﾜ　

さてと・・・
今日の目的地はコチラ


　

薬院六つ角＝＝文字通り六つ角になってる　ややこしい交差点なの
にある　B・B・B　POTTERS　ｽﾘｰﾋﾞｰ　ﾎﾟｯﾀｰｽﾞ

キッチンまわりのものから　オシャレな生活用品など　全部ほしくなっちゃうようなステキな品揃えだよ

それにね

２階の左側の窓のところはカフェになってるんだ　

ここではおいしいガレットが食べられるんだって
この前来た時は　お昼ごはん食べた後だったので今日は楽しみにやってきました

ガレットっていうのは　そば粉のクレープだよ
クレープっていってもお菓子みたいなのばかりじゃないんだ
メニューには　たくさんの種類があったけど日替わりランチには２種類から選ぶようになっていたので　


ほうれん草とハムと卵にしてみました
チーズも入ってるよ

　

まる～いクレープに具をのっけて四方から折りたたんである

外はカリッ　中はもっちり　具もたっぷりでおいしかったぁ　

上にレタスのサラダものってる
これにかけてあった黒ごまのﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ（たぶん・・）がgoodでした
ランチだとお飲物もついて　８５０円です

そ～いえば去年　MSMでガレット食べて１年たったんだ～　早いなぁ

お腹いっぱいになったところで　店内をじ～っくり物色・・・　
今はやりのかわいいマスキングテープもおいてありましたよ
しっかり目の保養をして・・　　見ただけぇ！？

道を挟んでお向かいに　ちょこっと高級ｽｰﾊﾟｰのボンラパスがあるんだよね
一応店内を１周・・・　　　あ　やっぱ見ただけぇ！？

お隣は福岡で老舗のフランスパン屋さん　DAMES de FRANCE　ﾀﾞﾑ･ﾄﾞ・ﾌﾗﾝｽ　だよ～
めったに来ないけど　またお店は改装されてるみたいでラボって書いてあるけど　ほんと研究室みたいな厨房（パン工房）がレジの後ろのﾄﾞｰﾝと見えてますね
以前よりパンの種類は少ないみたいだけど　シンプルなパンがかなりおいしそう（市内のﾚｽﾄﾗﾝとかで使われてることが多いらしい）　　　ｲｰﾄｲﾝのｽﾍﾟｰｽもありますよぉ

　ﾍﾞｰｺﾝやじゃがいもがｺﾞﾛｺﾞﾛっと入ったパンを晩ごはん用に購入　

今週末は　九重（飯田高原）に１泊で行く予定　今年の夏休みの予定はこれだけ　
お盆明けからハードなアルバイトが決定しているので　　２週間しっかり働かなくちゃ

おべんとです♪

今日明日お勉強に行きますので　お昼持参です

久しぶりのおべんと作りです
そうよバイトも行ってないからなぁ～


昨日ロールパン練習したので　このようにサンドにできるように　お弁当箱に切っただけの　　具材をつめて　できたてサンドを食べようって訳です　

きゃい～ん　手抜きじゃないのよ
こうするとパンがべちゃ～ってならずにいいから・・

でもバイトのときに　これをしたら　ビックリされたんだけど　おかしいかなぁ？
どうですか　

明日もほぼ同じメニューだと思います
どうせ自分が食べるんだもーん　

パンがだいぶふんわりできるようになったので　時間がたってもおいしいのがなによりですぅ　

ピザ食べ放題！！

みなさま～　比較的天候に恵まれた連休
いかがおすごしでしたか？

一年中これくらいのさわやかな気候だったらいいのにねぇ～
カルフォルニアに住んでるみたいな・・・　　　ははは

さて我が家では　最終日の今日
もちろん何の予定もなく
　日常の主婦業をこなしておりますよぉ
みかんと一緒にね

お昼は冷蔵庫の在庫処分ピザを作ることにしました
ちゃんと段取りして始めればいいのに
作りながら　え～っとぉ　え～っとぉ　ってやるんで
手早くできるはずのピザが時間かかって
夫なんかTVの前で寝込んでました　　(ﾉ∀`) ｱﾁｬｰ

薄～い生地にして特大サイズなので　half  &  half　ってことで４種類できましたよ～

四角いのは生地だけ先に焼いていろいろお野菜のっけるサラダピザ

丸いのは普通の焼きこみタイプです


ピザ屋さんの広告とかみると　よくこんなに組み合わせがあるな～って思うけど　自分で作ろうとすると　結局ワンパターンになってしまうので　
今日はせめてトマトソース（ピザソース）とピーマンは使わないことに・・
そうそう　生地にはライ麦粉も混ぜてみました


せっかくなんで内容をメモしとこう
丸いピザ・・・トマトの水煮缶（ﾀﾞｲｽｶｯﾄﾀｲﾌﾟ）を全体にぬって塩・ｺｼｮｰ
　　　　　　　　玉ねぎスライス
　　　　　　　　メインは半分づついろいろハムの切り落とし/ちくわ
　　　　　　　　チーズ
　　　　　　　　ハムの方にｴﾙﾌﾞﾄﾞﾌﾟﾛﾊﾞﾝｽ（ﾊｰﾌﾞﾐｯｸｽ）
　　　　　　　　焼き上がりにちくわの方にかつおぶし

四角いのは　うす～くしてカリカリに仕上げるつもりだったけど途中でやめちゃったので　それなりなピザになっちゃいました



　

全体にオリーブオイルぬって
半分は
トマトスライス
スライス玉ねぎのマヨネあえ
角切りきゅうり
生ハム

半分は
トマトスライス
キャベツのせんぎり（極細く）
ｼｰﾁｷﾝのマヨネあえ（ｺｼｮｰをきかせて）
角切りきゅうり　

いやぁ～　久しぶりにピザ食べた
おいしかったけど　　さすがに二人で全部食べるのはムリだった・・
残りは明日のお昼に温っためなおして食べよ♪

わ～いランチに行ってきたよ♪

前から行ってみたかったお店
三苫にある　Bistro  Hiro　です
最近ちょこっと　お引越しされてお店も駐車場も広くなっています

ランチタイムに予約をしてくれてたんだけど　お店に着くと本日ランチタイム満席ですという張り紙が・・　ほんとにウワサ通りの人気店なんですね～　　

　

チョイスランチにしました
メインが肉や魚数種類の中から選べるんですって

まずはサラダ
3～4種類のハムをｾﾞﾘｰ寄せにしたものと
春野菜のﾌﾟﾗﾝﾀﾆｴｰﾙ
ﾌﾚﾝﾁﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞで
みたいな・・

色どりがとってもキレイですよね
それにハムを使ってるのなんか　今日の集まりが燻製教室のメンバーだって知ってたのかしら＝＝知るわけないじゃん！　

これが噂の
フォアグラの茶わん蒸し　　　だーー

上にちょっと濃厚な風味のソースがかかってるんだけど茶わん蒸しの部分はふわとろプリンみたいで（でも　ちゃんと椎茸とか銀杏とか茶わん蒸しの具は入ってるよ）
　いや～食べた人絶賛の味をやっと体験しましたわ♪

メインはお肉

けっこうボリュームありますね
ソースがおいしかったでーす

メインはﾌﾟﾗｽ料金で素材などがかわるようです


　

　

女性にはうれしいデザートつき

豆乳のﾊﾟﾝﾅｺｯﾀに桜風味のゼリーと
奥はティラミス

コーヒーももちろんついてます

画像にはないけど温かいパンと手作りバター（これもほんのり甘くて人気なのだとか）

これで2100円
ﾗﾝﾁﾀｲﾑの間中のんびりとしてましたけど　他のみなさんもそうだったのでいいんでしょうね　　

今日のメンバーは燻製教室で一緒のグループだった方々
ほんとにいい方ばかりで楽しく続けられたので＝＝私は習い事齧っては　すぐやめる方
1年続けられたのはみなさんのおかげ　(*ﾟｰﾟ*)
メンバーで一度ランチしましょうって言ってくださったので　ほ～んと今日は楽しかった
ありがとうございました！
また機会があったら会いたいです　　同じ町内だし　

ところで　今日はうちのオープンガーデンの日だったのです
午前中になんと4名も来てくださりビックリ！
留守してる間にどなたかみえたかも・・・
＜留守してるけどご自由にごらんください＞　なんてメモしちゃってて
　愛想のないことでごめんなさい～　

島らっきょうって食べたことある？

先日　沖縄にいったのっていうご近所さんにどっさりお土産を頂いたの

沖縄の道の駅で買ってきたという
新鮮な　海ぶどう・島らっきょう・タンカンっていうみかん

私は初めて見るものばかり　食べ方をよ～く教えてもらって食べたよ
どれもおいしかった～！！　

なんと道の駅　むなかたで島らっきょうが売っていた
もちろん地元産♪　

　沖縄に行かなきゃ買えないと思ってたのに・・　

あっさりシャキシャキです
ニラみたいに香り強くないし（と思ったけど）　らっきょうといっても使い方は簡単です

画像では根っこが残ってますが食べるときは　ここをギリギリで切り落としてね
それから4等分くらいにカットします（葉もたべられます）　

おいしかった食べ方は　
炒め物　　サラダ油でサッとかるく炒めて塩ｺｼｮｰ
　　　　　　ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙにｹﾞﾗﾝﾄﾞ塩・粗挽きｺｼｮｰってのもいいです
　　　　　　ベーコンと一緒にもよかったです

天ぷら　　かき揚げのようにするか　らっきょう部分だけは別にしても
　　　　　　これも天つゆというより　塩ｺｼｮｰちょっぴりつけて食べました　

あくまでもさっと火を通してシャキシャキ感を残してね
味は濃くしない方がいいみたい
他にも　いろいろな食べ方があるみたいだよ　　　　　　

お酒がすすむそうでーす

おいしいとウワサには聞いておりましたが
食べたこと（作ったこと）はなかった

柚子ﾏｰﾏﾚｰﾄﾞが少し残っていたので　使いきりでチャレンジ　


　

カマンベールチーズwithマーマレード　

・カマンベールチーズは表面が白カビでおおわれているので　片面だけ薄くスライスして取っちゃおう（フタを取るみたいに）
　　　　写真とればよかったか

・６○チーズみたいに　先にカットしておこう

・マーマレードを好きな量のっけよう

・ｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰ（っていうんだっけ？）で　チーズが柔らかくなるくらい焼こう
　うちはないのでコンロの魚焼きグリル（両面焼きできる）使いました

・熱々のうちに召し上がれ　

　

この画像のは　ちょっと上品さに欠けるくらいマーマレードがのっかってますが　　この酸味と甘みとチーズの塩っ気　
　酒がすすむと　高評価でしたョ

お酒と関係なく私は好きだな　　熱くてトロッとしてるうちに食べた方がよかったです

伊万里牛です

土曜に伊万里の大川内に行ったんだけど　お昼は有名な伊万里牛のステーキをいただくことにしました
お店は窯元市からほど近い（車で10分くらい？）ところにある

ライおン　＝＝＝＝これ間違いじゃないの　お　だけひらがななのです

幹線道路沿いにあるんだけど　限りなくシンプルで（モダンというべきか・・）
とてもカウンターでお肉をジュワ～って焼いて出してくれるステーキ屋さんだとは思えないくらい　ちょっとびっくり　

　わ～い
　焼けておりますぅ　

これは伊万里牛のコース（というかセットメニューという感じで　お肉の質や量以外は　ほぼ同じもので構成されてるようですね）
の一番下のお値段のお肉二人分
　

スープか味噌汁を選びます
ここはやっぱスープでしょう
でも　にんにくの香りがけっこういたしましたが・・

サラダのﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞがめちゃうまでした
私も人参ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞはお気に入りのﾚｼﾋﾟがあるんだけど
こちらの方が人参甘くて（？）ｸﾘｰﾐｰだなぁ

お肉のタレは手前から
炒った米ぬか塩・ポン酢・おろし玉ねぎ
いつもはポン酢派なんだけど塩と玉ねぎ　特においしかったです
お肉ももちろん柔らかくっておいしかった　

パンかごはんなんですけど
余計なお世話ですがご飯にされた方がいいと思います
ちなみにどちらもおかわり自由よ
最後にｺｰﾋｰ・紅茶・ｼﾞｭｰｽ　

お昼ちょっと前に入ったんだけど　あっという間に満席になりました
噂どおり　地元で有名店のようです

近くに　もう1軒ステーキのお店がありまして　そちらは外観とかいかにもレストランという雰囲気になっていて　やはり人気店とのことで駐車場いっぱいでしたよ

最後のくんせい教室

１年間楽しみに通いましたが　　とうとう最後になっちゃいました


　

ベーコンです
たしか・・最初の日もベーコンだったような
いえいえベーコンなら何回でもOKです

下処理の段階で　脂身の部分はだいぶカットしたんだけど　切ってみたら・・
今日のはちょこっとダイエッターにはきびしいかﾅ　

でもおいしいんだよ～～
添加物は使ってないし！　焼く段階で余分な脂は落ちてるし！　ね

そうそう今日は特別に
６○チーズや魚（さしみと一夜干し）を燻製にする方法も教えてもらって　みんなで試食
こちらはお肉より簡単にできるし　　おつまみにもピッタリって感じです　写真とるの忘れちゃいましたが・・　

今日のおやつ

桜　餅　

近くのスーパーで材料の取り扱いなくなったので意地になって天神まで買いに行ったのさぁ～

道明寺で作るお餅の部分は電子レンジで簡単に作れちゃうので朝起きてからでも間に合いましたよ（ちなみに現物は　もちょっとピンクです）
みんなもとっても喜んでくれました　　よかった～

すてきなランチに♪

前に新聞で紹介する記事を読んでから　いつか行きたい！って思ってたレストランにランチに行きました
私の誕生日のお祝いだ～　なんてこじつけてね

場所は福岡市早良区　三瀬峠の手前＜石釜＞っていうところにある
フランス料理　Nonaka


　

前菜
シェフの手作りスモークサーモンですって
すごーーーく　おいしい！

お野菜はシェフが作ったり　庭先で採れるもの＝＝なんせ自然に囲まれてますし


　とにかくお料理は期待通りで大満足
食器は全部　ﾘﾁｬｰﾄﾞｼﾞﾉﾘで楽しめて

なんかお花が咲いたみたいでしょ？　

シェフのご主人とｻｰﾋﾞｽ担当の奥様のｺﾝﾋﾞﾈｰｼｮﾝが絶妙で
話には聞いていたけど　シェフの冗談・・というかﾀﾞｼﾞｬﾚに目を白黒させながらも楽しくお食事させていただきました　

石釜といえばお豆腐屋さんが２軒ほどありまして帰りに寄ったお店では

もう桜が見ごろでした　

祝 誕生日～

今日のランチはお祝い膳　


実はお料理教室に行ったよ
本日のお題は・・・
なんだと思います？　

湯葉と生麩です


メニューをご紹介しますと
１　豆腐と生麩のチーズ揚げ
２　蓮根汁
３　生湯葉と春キャベツの巻物（巻き寿司風）
４　湯葉ちりめん生姜佃煮
５　生麩のココナツミルク
おまけ（先生のチャチャッとﾒﾆｭｰ）
６　厚切り蓮根のキンピラ風
７　生麩とパインのｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞあえ　

湯葉と生麩なんて普段の料理には　なかなか縁のない素材なんだけど　以前わざわざ訪ねていった専門店のおかあさんが先生だっていうことで　使い方をお勉強しちゃおうと参加しました
簡単だったし　とってもおいしかったです　
　もちろんヘルシーだしね
　

とりあえず　今日の晩ごはんは
ルク鍋で作った　肉じゃが・・・のみ　　　

だってぇ～　思いがけない友達からのおめでとうコールで　ついつい長話しちゃって　

そして　もうひとつ思いがけないことが　


夫が　帰りにケーキを買ってきてくれました
先日ブッフェで　死ぬほど食べたんでﾘｸｴｽﾄは自粛してたんです

閉店間際だったから　あんまり残ってなかったﾖ　なんて言ってましたが　　なんのなんの・・
このお店　フルーツたっぷりのタルトがウリ
しかも私はｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂのが好きなんだなぁ～
撮影上　2個のせてるけど食べたのは1個ですから！　って誰に言い訳してんのかしら　　

　　　　　　　ありがとうございました　

ルク・デビュ～しました♪

大根と牛すじの炊いたん
と
豚スペアリブと野菜のスープ煮

いつもは別々に作ってたんだけど　お鍋が煮物に向いてるってことだったので合作にしてみました　

どちらも弱火でコトコト煮込んでおくだけでいいので　今までも簡単でしたが　　玉ねぎやじゃがいもは煮崩れぎみでした　

でも今日はきれいに形を保っているみたい

　(*ﾟｰﾟ*)　　ふ～～ん

美しく柔らかく炊けております　
ごぼうは初めて入れたけど　やわらかくてビックリ　

スープの味はごく薄く　澄まし仕立てにするのがこだわりで～す　　＝＝＝そんな　ごたいそうな・・

今日は　田楽みそ・山荘無量塔のマスタード・ゆずごしょうを用意　おでんのときみたいに好みでつけていただきま～す　

　無事にﾃﾞﾋﾞｭｰをはたし　ﾎｯとしております
でもぉ～　このお鍋どこにしまおうかしら？
置くスペース探します～～～

転んでもただは起きぬ？フルーツ編

　　　　聞いてください～～～～
　スーパーで買い物しててショックなことがあったんですぅ

バナナを買おうと思って　一生懸命吟味していたら
ﾊﾟﾗﾊﾟﾗ～って足元で音がしたんです
え　　何？　ってみると・・・
黒い粒々が落ちてる

なんとブルーベリーのパックが棚の一番手前にあったみたいで
気付かないでバックが当たったはずみに　パックがあいてしまったみたい　

とりあえず拾い集めながら　みかんとかだったら棚にもどしてごめんなさい　　って　立ち去っても許してもらえるかしら？
でもぉ～～　そのまま食べるものを床に落として　人が見てないからって戻して逃げるなんてダメよね

がーーーーん　季節はずれの高級輸入フルーツ
全然買うつもりなんてなかったのに　　自分が悪かったんだもん

　１パック（120g）　３９８円　買わせていただきました　　

　

生で食べたいほどﾌﾚｯｼｭでもなかったので　思い立ってブルーベリージャムにしてみました

適当に作ったのに　かなりいい感じにできたので今年ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰができたら冷凍保存して（なんせ毎日10粒くらいなもんで）ジャム作ろうかと思ったくらい　

先日作って冷凍保存してた食パンにつけて食べたよ　

　

こちらは　昨日友達にプレゼントした
オレンジシフォンケーキ

ﾏﾌｨﾝｶｯﾌﾟに入れて作るの気に入った　
持っていくのに便利なんだもん



ﾌﾚｯｼｭのオレンジのジュース・皮・実をぜ～んぶ使って作ってるよ

Sちゃん　Kちゃん　どうでしたか？

元気百倍！？

今日は久しぶりに友だちとランチだ～い
お店についてみてびっくり！！
お客様は　主婦のグループばかり
しかも満席って感じです
お食事できるお店が近辺に少ないっていうのもあるんだけど
ﾌﾟﾁｺﾞｰｼﾞｬｽな店内の雰囲気も　女性のハートをグーッとつかんでいる模様

ちょこっと奮発して2500円のコース

メインはお肉とお魚の盛り合わせになっておりました　

　

ﾃﾞｻﾞｰﾄの盛り合わせ（ｸﾞﾗｽはﾌﾟﾘﾝ）
これまたﾎﾟｲﾝﾄ高いですね　

しっかり食べて　熱く語り合って
たくさんのパワーをもらえる　このメンバーのランチ会はやめられませ～ん
Sちゃん　Kちゃん　次回を楽しみにすごしましょ

念願の鰻さんですか？

あんなにお天気がよかった　　昨日　我が家では　　お給料日まえだし～って
家でゴロゴロしてたっていうのに　夫ったら私がシレ～ッとしてたからか
明日どっか行こうか？　何か食べに行く？　だって・・・

というわけで　　雨の中お昼ごはんを食べに行きました

お店は夫あこがれの　吉塚うなぎ屋本店


上うな重です
肝吸い・お漬物つき

普通・上・特は鰻の蒲焼きの枚数の違いらしい

ごはんの量は　お好みで少なめ～大盛りにしてくれるそうです（追加料金なし）　

丸いお皿はタレです　

私は　柳川風＝＝どぜうという意味でなく　県南の柳川地方の鰻の蒲焼きの食べ方で
ごはんにタレがまぶさっているもの　の上に蒲焼きと錦糸卵がのっていて　器がセイロになっているので　それごと蒸しあげほかほかでいただくというもの（鰻のせいろ蒸し）　しか食べたことがないし　これが好きなので

画像のスタイルは　ちょっと違和感があるんですが＝＝＝でも一般的なんでしょ？＝＝
なんといっても　メインは鰻さんなので　そりゃぁ～やっぱりおいしかったです　

食べ方もこの一皿（？）で　いろいろできたからおもしろかったし
ごはんの上に鰻さんのっけて　タレをまわしかけてみたりとか・・　

なには　ともあれ
夫は以前　奮発してお昼ごはん食べに行ったとき連れに合わせて小さいサイズしか食べられなくてズーーーっと心残りだったんだって　　　┐(´д｀)┌ﾔﾚﾔﾚ

えっ！！　今日はおごってくれるんじゃなくて家計からお支払？
　　　　　　　　今晩から　しばらく野菜炒めね　　

ちなみにお店は現在　本店改装中で川端通り商店街で　仮店舗営業中です　　ﾘﾆｭｰｱﾙｵｰﾌﾟﾝは4月末だそうでーす

川端通りつながりなんですが

このお店の斜め向かいあたりに札幌ラーメンのお店　どさんこがあります
ここは友達のご主人が以前　この商店街でお勤めされてたときに　ものすごおいし～よ　と教えてくれたんです
夫は札幌で９年くらい勤務してたことがあるんだけど　食べてみて　福岡でこんなうまい札幌ラーメンが食べられるとは　と　かなり喜んでいましたよ

私も食べたけど　本場の札幌ラーメンは知らないけど　　とってもおいしかったです！
人気店のようで　いつも人が並んでいます   　夫は　時々お昼を食べに行ってるみたい

店名は　ありがちだけどチェーン店ではないようですので　食べられるのはココだけです

いいお魚が手に入った♪

玄海灘のすずき（もちろん天然）のポアレ
　　　　　　　　　　　　　　　　ﾊﾞﾙｻﾐｺのｿｰｽで

　

まわりのお野菜は　すべてひとまるの里で調達
ちょっと　盛りすぎかしら？

う～ん　久しぶりにシャレた料理を作ってみたけど
段取りが悪くて＝＝＝いえいえ体調がわるくて！＝＝＝あとはお味噌汁にごはん　和洋折衷だな

でも　お魚（お野菜もﾈ）すっごくおいしかったよ　

実は　今日はお天気すっごくよかったんで　がんばって庭仕事やってみた
家の表のガザニアの手入れをしたんだけど・・・
キターーーー！！　　　　　腰に　　

集中座り込み作業で最後は足にケイレンが・・
は～　　情けない　　　なんか動きがロボット調　

でもね！！　　寝込んではいられないのよ
　みかんの散歩だって行かなきゃいけないし
　

明日は　年に１回の隣組親睦ランチ会
這ってでも行かねば

だってぇ～　タダごはん　

どこまでも　　食い意地がはってるみかん母でした　

リサイクルマーマレード！？

寒い日が続いてますが　みなさん風邪などひいてませんか？
インフルエンザもかなりはやってるらしいですね

そんでもって　ハタッと気づいたら　もう２月なんですね

早いなぁ～　

ちまたでは節分やﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝのﾃﾞｨｽﾌﾟﾚｲであふれてるし
　なんか　追いまくられるようにして日々が過ぎてゆきますぅ

この冬作った　ゆず茶＝＝＝というか柚子はちみつ？＝＝＝のおかげか　
今のところ私　風邪しらずで過ごしております　

このゆず茶　分量を勘違いしてたみたいで　柚子が高濃度でできあがったため１杯飲むごとに蜂蜜をガンガン補充して　とうとうお義母さんからいただいた大ビンの蜂蜜２本分使いきってしまいました

それを　ほとんど私一人で飲んじゃったわけだ・・カロリーが・・・・


貧乏性の私は　飲むときに柚子皮をちょびっとしかコップに入れないので　味（エキス？）も香りも抜けきったような　色だけはキレイな柚子皮がまだたっぷり残ってまして
　
もったいないよねぇ～

ってことでマーマレード作りました　

普通だと水から茹でこぼしとかして手間かかるんだけど省略してよさそうだったので　風味付けに柚子果汁（高かった～）だけ加えて　簡単に作ったのよ
えへへ～　リサイクルマーマレード　　これで皮まで残らず食べるのだ～

くんせい教室⑫

久しぶりにくんせい教室のできあがりを見てね
前回に引き続き教室初の　　牛肉を使ったレシピだそう

ビーフパストラミ
　

先生は　今回オージービーフなので脂肪がほとんどないから
たぶん硬い仕上がりになるんじゃないか　ってことでした
粗挽きコショーを全体にまぶしてピリリが効いてそうだわ

木曜で先週行ったギャラリーの日なんで　ちょっと寄ってみたの
久しぶりにパン友ちゃんがパンを出してたのでお買い上げ　


　

さすが上手な　
　ふんわりロールパン　


できたてパストラミをはさんでお昼にしましょう　

　

うーーーん　
このビーフパストラミの辛さと食感は　夫の　　ビールのおつまみにする方が　やっぱあってるみたい・・・

ケーキ食べまくりです～

先週の新聞に興味深い広告が載ってたんです
ホテルのデザートブッフェだって

しかも最近リニューアルして　かなり敷居の高くなった＝＝＝あくまでも私的に　
ホテル　ルイガンズ（どういう意味じゃ？）＝＝＝覚えられずに瑞巌寺かと思ってたりして

以前　ホテル海の中道だったときは　おしゃれな中にもカジュアル感があって　
ちょいと遊びにいくか～みたいな　別に食事とかするわけでもないけど　芝生のお庭やパームツリーや海岸（といっても博多湾内なんだけど）をブラブラしたりできる雰囲気があったのよね

ま　とにかくそこでﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝまでの期間限定でﾃﾞｻﾞｰﾄﾌﾞﾌｪがあるらしいので
ホテルの偵察がてら　　友人と出かけてきました

ホテルは木の温かみがふんだんに感じられる中にも　高級感があるって感じで
おしゃれなアジアンリゾートをイメージするような雰囲気であります＝＝スパリゾートとか？


前説が長くなりましたね・・


　

　ケーキは小ぶりなカットでいい感じ

ﾁｮｺﾚｰﾄﾀﾙﾄのキレのいい甘さに感動

マカロンのﾌﾟﾗﾘﾈｸﾘｰﾑ　おいすぃ～い　




　

フレッシュなイチゴを焼きこんだ風なパイ
ちょっとおっかなびっくりで食べたら　これまた当たり～　

エクレアはｺｰﾋｰｸﾘｰﾑ
苦味がうまく効いてますぅ

でも友人が食べたﾁｮｺﾚｰﾄｴｸﾚｱは　ちょっと甘すぎたらしいｹﾄﾞ　


　

調子にのって食べすぎですか

左の形が崩れたのはバスクっていう　ｶｽﾀｰﾄﾞのﾀﾙﾄをﾊﾟｳﾝﾄﾞ型でつくったような感じのものでした

焼菓子や生キャラメルも
私は北海道の人気店のは好きじゃなかったけど　これは　

でも　ｼﾌｫﾝｹｰｷはちょっと残念・・




だいたい　　おいしかったです
　大人のsweetsって感じでした

季節的にイチゴを使ったものがいくつかありましたが
そのイチゴがおいしかったしね

この他に　サラダやマリネ　フルーツ　ｷｬﾝﾃﾞｨｰなども少しありました
さすがに食べれなかったけど　

実は広告にチケットが付いていて持っていくとマグカップがいただけたんです
次回行くときにマグカップを持っていくとドリンクがブッフェ以外でもフリーでOK なんだって
ほんと？　おもしろいｻｰﾋﾞｽだね
　

ルイガンズ　デザートブッフェ　
～2/14      14：00～16：30（平日のみ？）
1800円＋ｻｰﾋﾞｽ料
くわしくは　ﾎﾃﾙのHPなどで確認してね

お疲れ様でーーす

　　　　　ごめん！　　o(_ _)oﾍﾟｺｯ

今日の晩ごはん
野菜どっさりのラーメンと豚まんです

週末のお昼ごはんに　と思って麺を買ってたんだけど食べそびれて賞味期限が・・
一日仕事で　お腹ペコペコにして帰ってくるのにね
　もっといい組み合わせがあるだろうに・・

 
できたてアツアツッてことで許してちょ～だいね　

　＝＝湯気って意外と写らないもんですね　

この前より　包み方が少し上手になったかな？
そういえば２月のパン教室は　　豚まんだったかも

七草

今日は　もう七日
七草の日（？）ですねぇ
お粥食べましたか？
七草粥って　おいしいですよねぇ 　

ところでみんなは　どんな風に七草を使ってる？
　

いつもテレビのニュースとかで見てたけど
今年初めて気づいたのが・・・
七草を生のまま刻んで　お粥に投入してるってこと　

実は母は　七草をさっと茹でてから刻んでいたので私もずっとそうしいてたの


実家では　ゆでて絞った七草を
♪七草なずな・・と全員で刻んだあと
ぎゅ～っと絞って青汁（？）を小皿にとり
指先や爪にちょこっととって　ﾍﾟﾁｬﾍﾟﾁｬｯとすりこみ
一年の無病息災を祈る
という儀式があっていました　
おじいちゃんたちと住んでるとおもしろいことあります

しかも！　七草はお粥ではなく
　お味噌汁でいただいてました


だまされたと思って　( ＾ω＾ )　七草でお味噌汁作ってみてくださ～い
現代の七草は　昔みたいに野生でなく温室栽培されてると思うので
青臭さや　えぐみはありません
お出汁をイリコでなく　昆布などで上品にするといいです
お野菜を使った普通のお味噌汁よりさっぱりしておいしいよ～　　

博多雑煮

母ばーじょん

クリスマスディナー♪

今日はラッキーなことにくんせい教室だった
先生がいつもは　スモークチキンにするけど　せっかくだからローストチキンで仕上げよう！って　くんせいなしのレシピにしてくれた

きゃっほ～

これで晩ごはんは何もしなくていいね　教室ではひとり2本作るから家族が多いとたりないけど　うちはふたりだし～

お野菜は　昨日ひとまるの里で買ったんだけど
カップに入ってるのは黄色のカリフラワー（紫もあった）　デパートとかで売ってるの見たことあるけど　　ここだと手頃なお値段
マリネにしても色がきれいでうれしいな　緑のは色が悪くなっちゃうもんね

忍耐の結果～

感動のごたいめ～～～ん！！　

なんとかうまくできたようです　


元のサイズも残して比べてみました（一応２Lサイズなんです）

いや～　でかくなってますね♪

色が若干褪せたようにみえるのは　やっぱり定番のサビクギを入れなかったからでしょうか？

だってウチにクギなんてないもん


ほっこり柔らかくできたのはいいけど・・・お正月は買っちゃうかも・・
この製作過程を考えると・・・・

ゆず茶できたよ

はじめはガラスボトルに柚子の皮をきざんだものとはちみつが入ってるだけだったけど
2週間たつとこんな風になりました 　

お湯割りにしたら　薄いレモン色で（画像だとイマイチわからないな・・）きれいです
でも　飲んでみるとほとんど甘さはなく　＜お茶＞という意味がわかる感じ
体にもよさそう！　しょうがを＋してもいいかな　

日本の飲食店で出るもの　お店で売ってるビン入りのﾏｰﾏﾚｰﾄﾞ状のものは　きっとイメージで作られてるのかもしれません＋万人向けの飲みやすさ優先
ハチミツレモンみたいにかなり甘いですもの

私も　もうちょっとはちみつを足しておくことにします


韓国には　まだ行ったことがないので行ってみたいなぁ
で　＜本場のゆず茶＞がどんな味か知りたいで～す　

今晩のおかず できました！

金時豆の煮豆さんです　　

ほほぅ
あのちっこいお豆さんがふっくら大きくなるもんだ

　

でも煮てるときにうっかり・・　グラグラッと沸いてしまい気づいた時には　お豆がくずれてました～

　油断大敵ですね
柔らかさと味は合格だと思うんだけど　

　

くんせい教室で作った　豚の角煮に
今朝ひとまるの里（町の農産物直売所）で新鮮な大根さんとりっぱな白ねぎさんがあったのでプラスして炊き合わせてみました

角煮は仕上げに水あめを足さずに　あっさり目に仕上げてたので　ツヤツヤ感はないけれど　柔らかいよ♪　

おめでとう！！

　

今年は両親の結婚５０年だったので
お祝いの食事会をいたしました

デザートはシェフから両親にサプライズ！
私たちもびっくり～　

結婚記念日は春先だったらしいのですが　気づいたのが遅くてせめて年内に　と駆け込みでね　

お店はランチで何度か訪れたことのある
香椎の颯香亭
今日はお座敷で＝＝＝椅子席がｾｯﾃｨﾝｸﾞされているから足腰の悪い両親も安心して食事できるのです


お魚メインでお料理をお願いしました
予算は最低ラインだったので　どうかな～って思ったけど
　珍しい食材や　　思いがけない組み合わせ　　美しい盛り付けと　みんなワクワクしていただきました
少し写真とったけれど　香りや食感まで伝わらないのが残念です


オマール海老とあこや貝をイチゴといただくサラダ

えーーっイチゴと！？　　あらっおいし～い


一本釣りの鰆のグリル

グリーンのソースは蕪の葉を使ったのだそう

ここは使われている野菜の種類が多いのも楽しいとこです

夫の発案で　「結婚式の頃の写真を持ってきて見せて～♪」と言っておいたので　普段無口な父も昔話などして　楽しい食事会となりました

めでたし　めでたし・・
　これからも元気で過ごしてくださいな　

ちなみに本日は　私たちの結婚記念日でもありました
私以外だれも気づいてなかったけどね　

柚子 キターーーーー！

ゆず茶って　お店で初めて注文した時　どんなお茶が出てくるんだろ？って思ってた
そしたらはちみつレモンみたいなのが出てきてびっくり　

その後　売ってるのを見たらマーマレードみたいだったから
これってマーマレードをお湯割りにしてるの？　って

韓国でポピュラーな飲み物なんだそうですね
　おいしいから自分で作りたいなぁ～

お義母さんがいつも「ハチミツいらない？」って　持て余してるらしいので使えそうだし　

わぁ～お♪
見てください！きれいでしょう？

スーパーや産直で売っているのは　きっと無農薬なんだろうけど　見かけが悪くて
皮をたっぷり使うので　どうしようって思ってたら
昨日　何気に立ち寄ったスーパーでこんなきれいな地元産の柚子が！
安かったし　まとめ買いです　
作り方は新聞にのってたからバッチリ♪　

　うーーーん　マーマレード作るより簡単だと思ったのに
下準備は同じなので　たった１１個で午後中かかった
肘の腱鞘炎も再発しそうな作業だったわ

出来上がりも　思ったほど量がなくてがっかり・・
ま　数日置くうちにエキス分がじわじわと・・・　　期待しましょ

忘年会に行ったよ！

今日はくんせい教室だったんだけど教室が終わって　というか早く切り上げて
忘年会があったんだ
主婦はなにかと忙しい年末　なので一足早くってワケ　( ＾ω＾ )

教室があっているシーオーレからお店までバスで送迎してもらって
岡垣町のぶどうの樹へ


今年春にリニューアルしたそうで　お庭も建物もとてもきれいになっていた

奥は温室じゃなくて＜チャペル＞なんだって

右手の花壇のとこはケーキショップ＜花カフェ＞

テラスのある建物は　ベーカリー＜麦のキッチン＞
パンの種類も増えたみたい
パンやピザのイートインスペースと
半分は売店になっていて　野菜やここで作られた製品がいろいろあった

以前からウリの　ぶどう棚の下のレストラン＜ぶどうの樹＞
パーティーや結婚式のできるスペースなど　広い敷地に建物がゆったり配置されていた
宿泊できる＜杜の七種＞は　以前の宿泊施設よりうんとｸﾞﾚｰﾄﾞｱｯﾌﾟしてるみたい


私たちが利用したのは　小道を挟んだ和のスペース
以前は　離れ形式の建物がいくつかあったと思ったけど
大きなお屋敷が新築されていて　広間を区切って畳の部屋にイスとテーブルのおしゃれなセッテイングになっていた＜草楽　野々庵＞

お料理は　もちろんおいしく　盛り付けや器もキレイで大満足　

食事のさいごのご飯と一緒に　いろんなお漬け物がでたんだけど
みんなに好評だったのが＜干し大根キムチ＞

私は　ピリ辛が苦手なので食べれなかったけど大根が干してあるので　ポリポリ歯ごたえがよく　めっちゃ甘くなってたんだって
キムチ自体も辛さ控え目だったらしい
夫にお土産に買ってあげました

＜セレブなキムチ＞は　新聞で開発秘話が載ってたような気がする
女性もキムチ大好きなんだけど　昼間から食べると匂いが気になるってことで　おいしくて匂わないキムチを開発したとか・・
白菜のキムチみたいだけど　これもお土産に
私ってやさしいなぁ～　　

帰りは　＜道の駅むなかた＞によってくれた
午後の時間だというのに　お魚なんかもけっこうあって
ピチピチの豆アジがあったので　つい買っちゃいました
２４尾で２００円！
さっき　　南蛮漬け完了！！　キッチンは油だらけ～

おさかなスウィーツ！？

私　　魚（ぎょ）ロッケ　好きです

知ってる！？
　
スーパーの日配品などの冷蔵品コーナーなどにありますよ～
唐津(佐賀県）生まれと聞きますが
かまぼこというか　魚肉練り製品を小判型に薄く作って
コロッケ状にフライに仕上げたものです
なので　見た目は薄っぺらなコロッケ風なのです

プレーンな天ぷらかまぼこ味とカレー味も食べたことあります
やっぱおかずか　小腹がすいたときのおやつ
　「おかーさーん　おなか減った！　なんかない？」って時のね　　

最近　新製品を見つけました　　

おさかなドーナツ　

初めて買ってみたとき
商品のネーミングは全く無視して

ドーナツの形をしたおかず（かまぼこ？）だと思っていて
晩ごはんのときに食べようと　用意をしていたんです

袋の裏に　おいしい食べ方　とか書いてあって黄粉とか黒蜜（だったかな）とかかけてもおいしいよ

というのを読んで　変わった食べ方するんだな～　と
商品名を読むと　ドーナツ・・・・

ドーナツって！　もしかして　これはおやつなの　


食べて納得　おやつ（お菓子）です
しっとりふんわり　昔なつかしい不○屋の箱入りドーナツのやさしい食感そのものです　
見た目もそういえば・・

魚（かまぼこ）の風味は　ほとんどわかりません

その時は1個しか買わなかったんだけど　次に行ったときはココア味までありました

ちなみに少し温めてもいいらしいので　試してみると　ちょっとお魚の香りが増したようです
私は冷たいままで食べる方が好きかな　

形は小さめで軽いんだけど食べてみると　けっこうお腹にたまる感じだし
　お茶もほしいよ～って感じです・・・

今日のランチはここよ～

ランチ会といっても　そんなにお店知ってるわけじゃないし・・
主婦には予算だって　いくらでもOK！　って訳にもまいりません　

灯台もと暗しで場所はわが街　新宮にある
花うるし
ずいぶん前に一度ランチしたことがあったな～

・小さなグラスにジュース
・前菜（ｶﾙﾊﾟｯﾁｮでしたが写真忘れてました）
・スープ
・サラダ
・パスタ（一口？）

・メインはお魚系かお肉系を選んで
・ごはん
・お漬け物

今日のお魚はホウボウだそう
私ははじめて食べたけど
白身でほっこりしていておいしいんですね

・デザート
ｶﾌｪｵﾚのｼﾞｪﾗｰﾄでした


これで1575円

私　自分じゃ気づいてなかったけど　年のせいか味付けがどんどん薄味になっているのかも・・
外食をすると　そう思うのです　

女３人　積もる話のネタは尽きず・・
食事の後には　お茶にも行って　暗くなるまで話し込みました
学生時代に　ほんとに素敵な友達にめぐりあえたことに感謝　

かぼちゃのポタージュ♪

　

かぼちゃって好きだよ
でも　我が家では＜鶏そぼろのあんかけ＞とか和食のおかずになっちゃう

今日は　がんばって洋食メニューの一品に・・

　がんばってって言っても　作れば簡単なのだ
簡単と知ってて　なかなか作らないのよねぇ

なのみレディ～ス結成！？

今日はね　なのみのパン工房で働いている職員さん3名とボランティア2名でお出かけしました
実は　八女郡広川町にあるという　就労支援事業のレストランに勉強？見学？がてら行ってきなさい　という上のかたからのお言葉でおいしいランチバイキングに行ってきたんだよ

目的地は高速の広川ｲﾝﾀｰを降りてすぐにありました
　

旬の無農薬・有機野菜の家庭料理の店
土と命と愛ありて　ティア

風と虹の店

　

という　ちょっと長い名前だね

中央の三角屋根のところがﾚｽﾄﾗﾝ
大きなガラス窓もピカピカに磨かれて　お陽さまが降り注ぎ　窓の外にはいろんな木が気持よく木陰を作っていました　

天然酵母を使った　手作りパンもいろいろありました　

　

料金はランチ1500円

ケーキなどのデザートも食べられるのは1700円
シルバーコースや子供料金もあるよ　

１１：３０の開店からお客様はひっきりなし
たくさんいるスタッフも厨房とフロアで一生懸命働いていますね　


おいしいお料理をお腹いっぱいいただいて　
日頃なかなか話す機会のない　なのみレディースのみなさんともいろいろお話しできて　すごく楽しい一日でした

さぁ～　また火曜日からがんばるわよ　

年に一度の・・

健康診断　行ってまいりました～
　今年もとりあえず元気　老体にムチ打ってがんばるわ

そして帰りは　健康診断してくれる施設のご近所のおいしいパン屋さんへ
去年は　お昼の時間をちょい過ぎてしまってたので　パンがほとんどなくなっていたのだけど　今年は　お昼前に着いたので大丈夫だったわ
おいしそうなパンも　お昼に備えて次々にできあがってきたしね　

店内はさほど広くはないんだけど　イートインのコーナーもあるよ

　

ローズブレッド＝＝ローズっていうのは　トップがお花にみえる成形だからかな？
ハンバーガーバンズみたいな形のパンのサンドとグレープフルーツがのったデニッシュを頼んでみた

サンドはオーブンで表面をカリッと焼きなおしてくれるから　とってもおいしい　（中までじっくり温めるわけじゃないよ）

他にもフォカッチャのサンド類が冷蔵ケースに　いろいろ用意されている
これらも　きっと温めて出してくれると思うので　チーズ入りのなんかもおいしいだろうな

ちょうど　お昼時になったから　お客様がど～っと押し寄せてきたよ
いったいどこから？　この辺は住宅街って感じなのにね


LA　SPIGA
イタリアパンのお店です

マンションの１階です　ちょっとおしゃれな感じでしょ？

おみやげにドライのクランベリーとチェリーがぎっしり詰まったパンを買いました

また来年行こうっと　

新米の季節だ～

お義姉さんから　お米をいただいきました

魚沼産　新米　こしひかり
生産者の名前入り

お～　　すばらしい　


うちの壊れかけた炊飯器で炊くのもかわいそうなので

　

土鍋で炊いてみました　


うまく炊けたかな？
　

　

　うわぁ～い
ほっくりおいしく炊けました　
　

実は　私はふだん雑穀ごはん派なので
こんな銀シャリをみると夫は　かなり喜ぶのであった

雑穀ごはんって　私にとっては炊き込みごはんの延長線上にあるんだけどな・・
つまり　白いごはんよりゴージャスなもの　みたいな・・


雑穀ごはんって　パサついてるとか　モサモサしてるとかいう人いるけど　そう？
おいしいと思うけど・・
玄米ごはんとかも好き

くんせい教室 ＊文化祭

町の文化協会主催の文化祭でした

くんせい教室も　展示と試食を行いました



先生が真空パックで展示用のハム類の準備をしてくださっていました　

試食用はお当番で用意したよ

季節のお花なども飾ってくれて
とってもステキな準備ができた


　

でもね
今年は例年より来場者が少ないかも・・？
売り切れのスピードが遅かったらしい
私は　初参加だからよくわかんなかったけど　

どうやら　すぐ近所のゴルフ場で
ハニカミ王子＊石川　遼 くんがゴルフしてたので　みんなそっちにいったんじゃないの？　なんて言ってたんだよ　

ずっと立ちっぱなしで大変だったけど
楽しかったで～す　

幻の！？チャンポン

前から聞いてたんです
めっちゃおいしいチャンポンの店がある！　と

・その店は福岡と北九州の中間あたりの
・周りには人家も店もほぼなくて　なんでこんなところに？ってような場所にあり
・店はやたらボロく　気をつけてないと見落とす・・・と

そして今まで機会あるごとに　あたりを探索したにもかかわらず店をみつけることはできず　

昨日　なのみのパン作りが終わって　おしゃべりしてるときにも　このお店の話題になり
私　どーしても突き止めたくなって
行ってまいりました！！

今日は前もって検索して電話番号もメモし　カーナビも使ってね



これがうわさの店だーーー！！

幻っていうのは　あくまでも私にとっての・・ってことで　
　

たしかに・・知らなかったら
見つけたとしても入らないかも・・ですね
　地味だわ
それに　松露なんて和食の店かお饅頭屋さんみたいだね　　

  　

見た目は　　　　普通！？

でも麺が細めみたいですね　食べるとコシがあっていい感じ
お野菜シャキッと　お肉もいっぱいです～
そして誰もが称賛するスープ　　
　　お！おいすぃ～～い　

これだったのね　　豚骨ラーメンスープみたいな見た目なのにサラッとしてる
はぁ～　来てよかった！！　
もちろん量もたっぷりよ～　

場所は国道４９５号線沿い＝＝＝１本道なので迷いようはないのですが福岡方面から行くと距離的に「まだ行くの～？」と不安になるんだよねぇ
岡垣町です　　葡萄畑のレストラン・手作りソーセージで話題のレストラン＜葡萄の樹＞より　ちょ～っと北九州よりです

寒い夜には 温かいお茶を・・♪

昼はまだ温かく過ごしやすいですが
夜になるとひんやり・・寒さを感じるようになりました

こんな夜には　お茶なんていかがでしょう？

先日の旅行で　おいしいお茶を見つけてきたので
ご紹介しちゃいます　

 
私はどっちかっていうと　飲むのは紅茶が好きで
今回手に入れたのは　チャイというミルクティー系のものです

右のは　ホテルの朝食（ビュッフェ）で用意されていたものの中にありました
イラストにシナモンと八角（スターアニス）が描かれています
やさしい香りと後味がスッキリとしていて　ストレートでもおいしいです
丸いティーバックっていうのも　かわいいでしょ？

これはスーパーで探したとき　他のフレーバーはあったんだけど
同じものだけなくて買えませんでした＝＝ビュッフェから３個ほど失敬しちゃいまして
円柱形の紙箱（ボトル）に入ってる　ってのもかわいかったんだけどな～


左のはクスミ　ティーっていうブランドのお茶なんだけど
ハーブや特に香辛料系の種類が豊富なメーカーだそうで
中でもこれはオススメって　書き込みを見つけてたので買ってみました
カシミール　チャイといいます

もちろんスーパーで買ってきましたよ
パリには直営店があるほか　日本語で買い物できるサイトもあります

ミルクを入れても　ストレートでもお好みで！
これは　ティーバックになっていますが　アルミの丸缶にはいった茶葉タイプもあります
この缶もかわいかったなぁ～


この２つはミント系のすっきりより　柑橘やスパイス系のすっきりが好きな方にオススメかな？

くんせい教室⑪

ﾄﾎﾎ…鶏もも　と　胸肉の燻製＝＝手違いにより　　写真なし　　

今日は　すっごく忙しかった

まもなく町の文化協会の文化祭があるので
その時に　燻製教室で試食を出すために
いつもの自分たちのお持ち帰り分以上に
燻製を作ったよ

調理室は煙モクモク～
みんな目をシパシパさせながらがんばった！

前回も　少し作っているので
ベーコン・とりもも・ウインナー・ミートローフなど
できたものは普通の冷蔵庫だと品質に
影響があるので先生が業務用の冷蔵庫に保管してくれてる

１０月１９日（日）
新宮町　そぴあしんぐう

10時くらいから試食は始まりますが　他に食品系がないので
毎年早々と終了するとのことです
お近くにおいでの時は　寄ってみてくださいませ～♪

なお舞台・展示などは１８～１９の両日行われますよ

こりゃぁ～ イケます♪

ショウガの甘酢漬けです　　 　

ショウガだったら薄切りにするとか　細切りにするとかってイメージですが
これは拍子木っていうんですか　ざくざくって大きく切って　ポリポリ食べるスタイルです

くんせい教室のとき　お茶請けに持ってきてくれたの
みんな　この形状をみて
え～っ？　こんなに大きく切って大丈夫？
ってビックリ！
そして食べて　全然辛みがなくポリポリ食べられるので　またビックリ！！

彼女がみんなにレシピを教えてくれたので　ご紹介しますね（い～とかいな　　）　

ショウガ（できれば新ショウガ）　　　４ｋｇ
塩　　　　　　　　　　　　　　　ショウガの重量の３％

あわせ酢：
酢                １、８L
砂糖                 ２kg
塩            大さじ３

①　ショウガは皮をむくが　小さく切らないこと
②　ショウガがひたひたに浸かるくらいの水に塩を溶かして　ショウガを一晩漬ける
③　あわせ酢は　煮溶かして冷ましておく
④　ショウガは塩水からあげて　熱湯を回しかける（私はボウルに入れて熱湯を注ぎ　すぐにザルにあげました）
⑤　ショウガの水気を拭いて　あわせ酢に漬けこむ（私は少量だったので　ｼﾞｯﾊﾟｰ付きの袋に入れて空気を抜いて・・とやりました）

漬けて３～４日目から食べられます

ここに書いてあるのは　すごい分量ですけど　ショウガにあわせて計算してねぇ～　　

秋のごはん♪

さつまいもごはん　

母の作ったサツマイモ
今年は　とっても出来が良かったって
ホクホクで甘いよ～っ！
てことだったので　炊き込んでみました
実は　初めて作ったよ　
黄色がとっても鮮やかで～す　

栗ごはん食べたいけど
まだ　わたしの審査基準に合格する栗ちゃんに巡り合ってないのよ

くんせい教室⑩ & チャパタ

今日は　ホワイトロースっていうのを作った
初めての作り方

・前回豚ロースかたまりの表面にたっぷり刷り込んで保存してたものをすっかり洗い流す
・粗挽きこしょうのツブツブしたものなんかも取り除いて　それこそまっ白にする
・さらしできっちりキャンディー包みにして　タコ糸で縛る
・燻煙をかけず　たっぷりのお湯で静かに茹でで　仕上げる

というものだった

仕上がりも色白できれいです～
　

市販の商品名に
ホワイトロースとかボンレスとかあっても　普通のロースハムと　どう違うんやろ？　って思ってたから
そのナゾが少し解けてきたな
次回は　ボンレスハムだって♪　

この柔らくジュ～シ～な仕上がりを見ていると　最近食べたかったアレ！　を手作りすることに決定　

初めて作るパン＝＝＝習ったのは　いつだったっけ・・・

　

チャパタ
　

見かけは一応それらしいけど
途中は　ちょっとヒサンだったので
パンとしてはどうなんだろ？

現物は　も少し焼き色があります
表面のゴミみたいなのは　　ローズマリーです
　

後方のボトルは　フランスみやげの
ゲランドの塩（Sel Marin de　Guerande)
最近は　ユーロも少し落ち着いてきたけど　行ったころは一番高くて　わざわざ買い物してくるメリットなんて　まったくなかった
かろうじて　これは許せる値段だったから　自分のお土産にしたわけ
もちろん！　日本のスーパーでも売ってま～す
今　人気だもんね　　

ところで　チャパタとフォカッチャはどう違うんだろ！？

今日レシピを見てたら　ほとんど材料は一緒みたいだったけど
＝＝＝油脂として　バターとかでなくオリーブオイルを使う
チャパタは中力粉（強力１：薄力１）で　フォカッチャは強力粉だけとか？
　ちょろっと調べてみたけど　よくわかんないな～　

というわけで　たべたかったのはコレ
　

シンプルにパンをスライスしただけのところへ
ホワイトロースを薄くスライスしたもの　と　モツァレラ入りのスライスチーズを挟んだ
チャパタサンド

薄っぺらい割には食べ応えありました　
おいしかったで～す　

あ～　しかし・・・　食べ物に向くパワーのほんの少しでも
草取りに向けるべきかしらとも思う　今日この頃であります　
庭がすごいことになってます　　　(;´д｀)ﾄﾎﾎ…

今日は志賀島へ

週末いいお天気です

夫のカゼは　まだスッキリと治ってないみたいだけど
気分転換に車でぶら～っと　志賀島に行ってみることにしたよ

　海ノ中道を快適ドライブ　途中にある海の中道海浜公園
けっこう車が止まってます　お客さんが来てるんですね

ここはJR鹿児島本線の香椎駅から乗り換えて　　電車でも来れるので
ちょっとした旅行気分で楽しいと思いますよ！
＝＝公園の入り口が駅のすぐそばなんです

島の入り口は　細～くて橋１本でつながってたんだけど
今は道を広げる工事中のようです
以前　両側はガードレールもなくて　いきなり砂浜だったけど
今はガードレールでがっちり仕切られてます
砂浜を保護する意味もあるのかな？

でもここは道の左は博多湾（内海）　右の海は玄界灘（外海）　
道の左右で景色が全然違うので　何回見ても驚いちゃうな～

島に入ると左回りに進んで行きま～す
道は細いし　家が左右にあるので対向車や歩行者に注意してね

途中に弘（ひろ）というとこがあるんだけど　
私は　ここのワカメが好き！
このあたりはもう博多湾の外に近くなるので
天然ワカメは荒波にもまれてるんだって
塩蔵になっているので保存もきくよ

こちらは　毎週土日限定の
サザエ飯　１パック　３５０円

　

いつもぷら～っといくので　売り切れてて　今日初めてみたので買ってみました
晩ごはんに食べよ　

ワカメもこのお店で買うんだけど　特別なお店でなく　近所の人の購買店みたいな店なので見落とさないようにね

ホームページがあるみたいなのでのぞいてみては？＝＝ショップヒロで検索だそうです　

今日は　前に来た時車がいっぱい止まってた食堂に行ってみようと思います

車が止まってなかったら絶対寄らないかも・・って感じの
ちょこっとボロめのお店＝＝すみません！！

魚処　わき

１１：３０開店とのことで　ちょっと外で待ってて　のれんが出てすぐに入ったんだけど　同時くらいに２組　予約の団体さんと次々に人が来たよ
家族経営って感じなので　至れり尽くせりのサービスはないけど（テーブルに用意されてるのでお茶は自分で入れよう）
お年寄り向きに低いイス＝＝今よく売っている座イスというのかな？　ヒザが痛くならないで畳にすわれるイス　など用意されていました


さざえの壺焼（単品メニュー）　1200円

ちょっと小ぶりだったけど　
柔らくておいしかった　緑色のとこ（内蔵？）も全然苦くなかったよ
持ってきた時点で出来上がってるんだけど
テーブルでファイア～の演出して（お醤油がグツグツってなる）火が消えたら食べていいよってことでした

やっぱり　シッポまできれいにはずれてる・・どうやればいいんだ！？＜＝＝＝殻も割れてないのに　

地魚煮付け定食　1600円

本日は　　カワハギ

　

カワハギって初めて食べた
身がプリッとしていて　身離れもよくキレイに食べられるもんなんですね
スーパーで見ても買ったことなくて　今度買ってみよう

　

お刺身定食　1600円

お刺身の盛り付けがゴージャスだぁ　

タコの刺身がおいしそうだったのでわけてもらった　やわらかかったよ～

基本の定食を食べたんだけど
　おいしかったです
志賀島で旅館風のお店とか行ったことあるけど　味も内容もこちらの方が好きでした



お料理も思ったより早くきたし　第一ここは早く来て（？）外側の席を確保すれば海が見えるのがよかったです

見えてる島は　能古島でなく玄界島のようです　

夏の海水浴シーズンは終わったようで　海の家は閉めて後片付けの掃除とかされてましたが
国民宿舎のある海岸のあたりは　お散歩したり海遊びしている人もけっこういて　のんびりとした休日風景でしたよ

くんせい教室⑨

今日作ったのは　　鹿児島黒豚のスペアリブを使った燻製

　

下処理（調味）をしたときは
そりゃぁ大きな　あばら　のブロックだったけど
くん煙かけたり　仕上げでオーブンに入れるとき扱いにくいので骨に沿ってカットしました

写真だとパサッとした感じに見えるかも・・でもけっこうジュ～シ～です
でも　さすがにかじりついて食べるのはねぇ　
教えてもらったとおり　あらかじめナイフでお肉をはずしておきました

もちろんおいしかったでーす

たらいうどん？

ざっぶ～～～ん　


午前中に買出しに行ったので　お昼は近くのおうどん屋さんで食べることに

食べたのはコレ↑
前行ったときに人が食べてておいしそうだったから食べたかったんだそうです


私は出てきたとき　思わずたらいに飛び込みたくなりましたけどね　

能古うどん
たらいうどんセット（２人前）
鶏のから揚げ・さくさくのごぼう天・おむすび２個・漬物
２２００円

　博多は中国の僧侶から　日本に饂飩が伝わった地だと言われております
うどん屋さんがとっても多い、麺もおつゆもお店によって個性があり、ここは稲庭を彷彿とさせる細麺タイプ　コシもあっておいしいよ♪


でもなにより今日の私は　食べ終わった後の氷いっぱいの水に手を入れてまったりしたかった～～～
夫に店から引きずり出されましたけど・・・・

くんせい教室⑨

今日は　　豚ヒレを使った燻製　

棒状のヒレのかたまりは他の部位に比べて脂肪がすくないので　燻製の出来上がりもあっさりとした感じになる
先輩いわく　　年寄り向きってことかしら？
イメージとしては　柔らかいビーフジャーキー
夫はビールにピッタリだ！と喜んでますけど・・
やっぱり私はお野菜なんかとサンドウィッチにしたいです～

ランチ会に行ってきました～

今回のお当番Kちゃんのご推薦はコチラ
東福間にある　
CHEZ のぶくに

とっても和風な古民家の食事処
以前から気になっていたけど
行ったことなくて
とっても楽しみでした
さて　お料理は？　

季節限定
涼風御膳　2100円
建物同様　レトロな食器に盛り付けられた料理の数々♪

涼風と言うだけに目にも涼やか食べてもさわやかな
おいしいお料理でした

こういう会席風の料理だと少しずつ運ばれて　お料理の最後にごはんっていうのが多いけど　ここは一通り一度に出してくれるので　ごはんのおかずとしてパクパク頂きながら　おしゃべりもしっかりできて（爆）　
なかなかよかったです　ちなみにごはんはおかわり自由だそうです
長居できて　久しぶりのおしゃべりを満喫しました～　

お庭も　雨上がりなんかステキそう　



木の枝と栗のイガの端っこに入ってるペッタンコの栗でできてるｼｭｶﾞｰｽﾌﾟｰﾝ
おもしろいね　

デザート付（飲み物は別）

スイカと杏仁のゼリー
スイカをゼリーで食べたのは初めてだぁ
下に白きくらげが入ってた

今回より新メンバーYちゃんも加わって　パワーアップ次回も楽しみにしてるよ

北海道フェア！？

うちの近所のち～さなスーパーで　北海道フェアやってます

年に１回　３日くらいなんだけどね
小さいながらも　お取り寄せグルメあり・　海産物のキャラバン隊（といっても一人店頭販売なんだけど・・）あり　珍しいのもはいろいろあるけど
　ほのぼのムードのイベントです

今までは　夫の好きな「ほっけの開き」くらいしか買ったことなかったけど　今回は希望通りのものがなかったので

　プリン買ってみたよ　

クリームチーズプリンはミニ牛乳びんって感じでかわいくて　一輪挿しに使えるかな～って＝＝ラベルはシールなのできれいに剥がせそうです

そしたら　お隣にあったのは旭山動物園のネームがついてて　　イラストがかわいかったから　つい・・
３つとも９０ｃｃの小さいビンいりです

あ　でも考えてみるとちょっと高かったなぁ～　

くんせい教室⑧

ビアーシンケン
　

前回仕込をしておいた豚肉のブロックと今日味付けをしたミンチ（豚４：牛１）を
ハンバーグ種を作る要領でガンガン練りこみ
筒状の袋に詰めてウインナーのように成形したものを
乾燥焼き→燻煙→オーブンで焼成仕上げ

ミンチの部分のふんわり食感とかたまり肉の部分のしっかり食感がいい具合にミックスされて　とってもおいしいです　

仕上げはウインナー作りと同様　いろいろな仕上げかたがあって　各班自由だったんだけど　茹でるよりオーブンで焼く方が断然おいしかった　　

　本日のおやつ

　

讃岐地方の郷土菓子
おいり

夫が持ち帰った飛行機の機内誌で紹介されていたんだけど　やさしい色合いでステキだったので　切り取って保存してたの
そしたら今月　某デパ地下の全国銘菓のコーナーでお取り扱いされてたので買ってみました

昔　姫君のおこし入れが決まったとき　お百姓たちがお祝いに５色の煎りものあられを献上したところたいそう喜ばれたので　以来婚儀の折には　めでたいお煎りもの（おいり）として欠かせないものになったそうです

今でも嫁入り道具のひとつで　
おいりを持って　他家へ嫁ぎ　家族の一員としてお入りになります
心を丸くもって　まめまめしく働きますので　よろしくお願いいたします
という意味がこめられているんだって
ちなみに上にのっている　平たいのは新郎新婦を表しているらしい

作るのにとっても手間ひまかかってるんだって　さいの目に切ったお餅がまん丸になるのが不思議でしょう？

口の中にいれると　ほんのり甘くて　　ふわ～ってとけていくよ
やさしい色と食感に　女性はついつい笑顔になり　話題にもなるけど
夫と食べたって　無言でばーーーっと平らげるだけだもんね・・　

くんせい教室⑦

今日は定番のくんせい作りの他に　おもしろいものを作りました

鯛の塩釜です！
（これは　他の班の作品）

　

教室で作るのは久しぶりらしいです
さすがにお持ち帰りはできないので　できたてをその場で分けて　みんなでハフハフいただきました　

普通の鯛の塩焼きってパサッとしたイメージで　あんまり好きじゃないけど　これはふわっとしてジュ～シ～ですごくおいしかったです

この班は　用意がいいなぁ～
おやつじゃなくて　おむすびとお漬物がある

作り方としては　
・下処理をした鯛（切り目などはいれなくてよい）を３０分調味液（塩水）につける
・卵白と塩を混ぜ混ぜして（メレンゲみたいになる）塩釜の素をつくる

・天板の上に鯛をおき＝＝＝鯛の周りは熊笹やハランなどで隙間なくくるんでおく。葉の下にローズマリーなどを枝ごとはさんでおくと香りづけに＝＝＝葉のまわりをたっぷりの塩釜の素でカバーする　

・表面をきれいにならす
魚の顔やウロコを描いて遊ぶ！！

うちの班はシッポまでくるまずにホイルでカバー＝＝他にシッポの下に枕を置いて跳ねてるみたいな形もいいらしい　

・オーブンに入れて焼くだけ
これも燻製と一緒で中心温度をみて焼き上がりを確かめる　

・オーブンに入れる前に　表面にケチャップで文字を書くとこんがり黒文字風な仕上がりに　焼き上がりに書くと赤文字になるので祝　米寿などと書いてお祝いを盛り上げると喜ばれるんだって

　今日は各テーブルから先輩主婦さんたちのいろいろなアドバイスが飛び交ってにぎやかでした～　

おまけ：今日のおやつ
・スノーボールクッキー（紅茶）
・オレンジパウンドケーキ＝＝ミニカップに入れてみたけど　ちょっとカップが大きすぎだった
　

クッキー　すごく好評でうれしかった～

玉ねぎとにんじんに囲まれて・・・

新たまねぎの季節？
スーパーでも産直でも　真っ白で大きな玉ねぎさんがゴロゴロ
私も先日大きいのを2個買いました
普通の（茶色のかわつきの）玉ねぎだと干しておけば日持ちするみたいだけど
新玉ねぎは冷蔵庫に入れなきゃ　傷んじゃいそう

と思っていたら　お隣さんから頂き物のおすそ分け～と
立派な玉ねぎをどっさり！！

うれしいやら困ったやら　うちはたった二人だもんねぇ

ところで　みなさんは玉ねぎ切るとき泣かない？
私は　もう大変で～ゴーグル付けて切ってるよ　
青ねぎとかもダメでね　でもさゴーグルってはずすと目の周りにきっちり形がつくんだよね

という訳で助っ人登場
フードプロセッサーちゃん　ヨロシク！
＝＝＝それでも泣いてますけど・・・

粗みじんにしたら　パックに入れて冷凍
も少し細かくしたら　よ～く炒めてハンバーグに入れるかな？（久しくハンバーグなんて作ってないや）
にんじんの細かいのは　パンに使おう
あと　にんじんドレッシングも作ったし

それからスライスくらいは自分で切って　南蛮漬けに　

今日は久しぶりにパンを作ったような気がする
にんじんブレッド
ダラダラと取りかかったので　なんだかミス！
ダラダラの生地で　ボヨヨ～ンとしたパンができたとさ

　明日食べるのがこわいなぁ～

夫の好物でござんす

はい　　魚が大好き　

その食べっぷりと言ったら・・・あまりに美しくて？
食べた後のお皿は魚の骨格標本のようであります　

そういう食べ方だと　作ったほうもまぁ～ヨカッタわと
ここ福岡では　玄界灘のおいしい魚が食べられるのでシアワセでしょうねぇ　

でも今日はスペシャルが手に入ったので
　

キンキの煮付け

キンキなんて九州の魚とちがうでしょ？
なんでも北海道に転勤で住んでたとき食べてたらしい
お店でたまに見つけると　食べたいなぁ～って指をくわえてますが
　買うのにかなり勇気のいる値段です！

脂がのってて　プリッと身がしまった白身魚
私なんか　キンメ（金目鯛）と違うの？っていつも言ってますが・・
お値段が全然違うから　それで判別するくらい似てるし

アジ・サバ・イワシでいーやろ？新鮮なんだから・・・と思いつつ
今日のは　かなりデカくて　その割りに安かったので＝＝これで体長２６cm　フライパンでぎりぎり調理　お皿からはみだしてるし

お給料日も無事にきたので特別大サービスで買ってみました　

楽しい一日でした♪

昨日は　ほーーーんと久しぶりに一人で映画にいきました

最高の人生のみつけかた
ジャック　ニコルソンとモーガン　フリーマンよかったです
最後ひとりでｵﾝｵﾝ泣いてしまいました～　
ちょうどレディスデーだったので1000円だったし
今度は　インディージョーンズ行きたいなぁ

アルバイトしてる頃は　少しばかりお小遣いって感じで気持ちに余裕があったけど
今は　なんか一人で映画とかランチとか行ってもい～のかなぁって
ちょっとうしろめたい・・・　行っちゃダメとか言われないけど・・

といいつつ　今日もアルバイトしてた時のお友達と初めてランチにいきました～　　なんか今月多くない！？

Mちゃんは　明るくて楽しくて　もちろん仕事もキチンとできる　とってもステキなママなんです
いつか　ランチにいこうねぇ～なんて言いながら　やっと実現　

Mちゃんが　ばっちしスケジュール決めて運転までかってでてくれました
　福岡市博物館であっている　インカ・マヤ・アステカ展　を見に行く
　ホークスタウンモール（福岡ドーム横）にある　デザートフォレスト　に行く
　ランチは　稚加栄　で　というコースです

博物館にいくなんて　かなり久しぶりで～す
ちなみに　５/３１まで第1回福岡市博物館ウィークとかで常設展示コーナーは無料でみることができるそうですよ

それにしても　久しぶりの対面でいろんなおしゃべりに盛り上がりすぎ＝＝もちろん博物館では静かに鑑賞しましたよ
せっかく持っていってたカメラで本日のネタの写真をとるのをすっかり忘れていました　

稚加栄のランチはかなり有名で　さすが生簀割烹だけあってランチのお刺身もすっごくおいしいんです～
刺身・天ぷら・煮物・カニの半身の入ったお味噌汁・さんま明太（お持ち帰りもあるお店のオリジナル商品）・茶碗蒸し・ごはん・お漬物
これがボリュームも満点で1260円　　生簀を取り囲むカウンターで着物姿の女性がテキパキと運んでくださいますよ
もうお腹いっぱい　おいしかった～！！　

おまけ
デザートフォレストで買ってみました
　

右から
旭川　エチュード洋菓子店の旭川スフレ美雪
サンドしてあるクリームがチーズ味でクリームはたっぷりだったけどさっぱりしてた

広島　高原安瀬平乳業の黄金プリン
なにが黄金かは　わからず買ったんだけど・・

東京　日本橋室町ロワールのプリンタルト
開けてタルトの薄さにビックリ　
味はどうなんでしょうね？　夜はんぶんこして食べてみます

くんせい教室⑥

今日はベーコン作ったんだよ！＝＝＝そう初回で作るのをみて感激した

1年後じゃないと作らないのかしら？　と心配してたらもう登場　　かなりうれしいです
だって　ほんとうにおいしかったんだもん　

それから特別参加の自然食レストランのスタッフの方　先生が指導してらっしゃるのかな？
その方たちが下ごしらえしてこられたウインナーを完成させる作業もあったんです

ウインナーのレシピは同じでも
成形した生の状態のウインナーを仕上げる途中経過を替えることで　できあがりが違ってくるっていうのを見せてくれました

左は燻煙をかけて茹でて仕上げたもの
プリッとしていた
右は燻煙をかけずに茹でて仕上げたもの
フンワリなめらかな食感


どちらも発色剤は使っていないので　　地味な（？）色合い　生協などで買うとこんな感じかな？

ちなみに腸詰めにする前のハンバーグ種（？）のときに　よ～く練ることで出来上がりの口当たりが柔らかくなるらしい

あはっ　チャーシュー饅も無事にみなさんに食べていただきましたが
やっぱりまだまだ修行がたりないと痛感いたしましたぁ

待ってました！のランチ会～

３月に引き続き　友人とのランチ会　お当番Ｓちゃんのポカで先週のはずが　今日にズレこんでしまいました～
おかげで私はゴージャスランチの連チャンだわよ　粗食になれてるお腹がビックリするかも　

お店は古賀市の奥のほう？
でもビックリ　私がいつも卵を買いに行く養鶏場の近く＋よくいく花の苗物やさんのご近所だったんです
そんなところにレストランがあるなんて全然知りませんでした

創作日本料理　いおり悠鳳


和食といっても　お箸でいただく洋食といった趣

とってもジューシーで柔らかい牛のたたき（？）も一口サイズにしてくださって　食べやすい
お料理の盛られている器も　とてもステキでした

おしゃべりに夢中になってて　初めの方のお料理（３品くらい）撮りわすれてました

ゴマのドッレッシングが香ばしい


おこげも入ったピースごはん♪　

デザートとコーヒーまで
お昼のコースは3,150円　

お店は　普通のおうちを改装してあるので　ちょっと気づきにくいかも・・
でも　おうちの中は　イス席になっているのでよかった～

以前　福間で同名のお店をされていたんだけど去年10月にこちらに　お引越しされたのだそうです

おごちそうさまでした～

次回は　Ｋちゃん担当ですね
　またみんなでおしゃべり楽しみにしてるよぉ

くんせい教室⑤

今日は　焼き豚　ができました～！

先生は　ハムのメーカーにお勤めされてた職人（会社員）さんだったのでやさしいけど　みんなが想像する料理の先生とは　ちょっと違う

あまり　あれこれおしゃべりされないんだ　男の人だしね
必要なこと以外は　ニコニコしてテーブルの間をまわってらっしゃいます

だから質問がある人たちが　先生を捕まえて教えてもらう

でも新米には質問するネタも　いまひとつわかんない

そんなとき　同じテーブルの先輩方がいろいろ教えてくれたり　基礎（先生の指示どおり）と応用編（各テーブルのお好みアレンジ）の２パターンの作り方をしてくれるので　すごく得した感じです＝＝＝それにうちのグループは独断専行型の人はいないので新米にも　こんな風にするとおいしいんだけど半分ずつやってみようか？　いい？って　ちゃんと教えてくれるのでとってもウレシイ　

焼き豚は前回のロースハム同様　糸巻き仕上げをするのが普通なんだけど　巻かずにそのままの状態で焼くと柔らかい仕上がりになるという先輩のアドバイスで　２パターンの焼き方をして　それぞれお持ち帰りできました

それにしても夫は　おいしいできあがり品のある日に限って出張してますねぇ
ほんわかあったかい焼き豚を使って何つくろ？

　

　
えーーーっと・・・

コレしか思い浮かばなかったんです・・　
帰りにスーパーに寄って　材料買いました
お昼にラーメンとか久しぶりに作った

ここは福岡ですが　お肉を味わうためにあっさり醤油タイプのスープにしたよ

焼き豚は糸巻きしてないほうなので　お肉のブロックの形状そのままでしょ？
柔らかくて　ジュ～シ～だぁ

あれ？　ラーメンに入れるのってチャーシューか・・
チャーシューと焼き豚って違うのかな？

焼き豚って　どうやって食べるのがオススメ？
チャーハン？　なんかもったいないなぁ　刻んじゃうの・・
　まだたくさんあるんで　どなたかおいしい食べ方あったら教えてくださいませ！

こんな風に帰ってきてから質問が浮かぶんですよね
みんながいるときに　しっかり質問してこなくちゃ　

くんせい教室④

前回お休みしたので　Ｏさんが私の分のお肉持ち帰って　下準備しといてくれました
ありがとうございま～す

今日は　ロースハム　です

おっきなおっきな豚肩ロースのかたまりを糸でグルグル巻きにしました
糸の巻き方も　初めてみたよ

1時間後に　おいしそうなハムのできあがり！
早くできた班の方が　試食させてくれました
ジューシーでおいしかった～　

ところが　今日は写真がありません
夫が　またも出張で晩ご飯はオアズケなので
とっとと冷蔵庫にしまっちゃって　食べるときに忘れずに撮りまーす

ところでレシピをみると　必ず発色剤を使うようになっている
せっかく手作りするのに　添加物入れちゃうの？　って思って先生に聞いてみた

うん　添加物を敵視するけど　ちゃんと仕事があるんだ
燻製の場合は　肉の色をよくする（赤みのあるおいしそうな色、使わないと茶色に・・）他に殺菌効果もあるんだよ
家の冷蔵庫で保存して　最後までおいしく安全に食べるためには最低限必要なんだよ
ってことだった　

お肉　１kgに対して１g って感じだもん　そっかちゃんと理由があるんだ　

ハムのできあがりを待つ間のお茶タイムには
ﾎﾟﾋﾟｰｼｰﾄﾞﾁｰｽﾞｹｰｷ　と　おからゴマクッキーを作ったのに
これまた写真撮るの忘れてて　みんなのおなかの中へ・・

さて次回は　焼き豚だそうです
これまた大きな　　肩ロースをタレに漬け込んで持ち帰りでーす

春なので・・

ワカメです！！＝＝＝今朝のＴＶのニュースでも紹介してました

わかめの産地といって　どこを思い出しますか？
三陸？　鳴門？

いやいや　福岡なら志賀島ですよ～

玄海灘に面して　荒波にもまれた天然のおいしいワカメが手に入るのです♪
その他にも　宗像の鐘崎やお向かいの島地島（じのしま）もね

で　細かく言うと　志賀島の弘（ひろ）ってあたりのがオススメです　

ワカメは　収穫するとすぐに湯通しして塩漬けされた　塩蔵わかめ　にしたものを買います
やっぱり保存できないと困っちゃうし

先週　志賀島にいって買ってきたよ！
そのとき　お店の人が教えてくれたんだけど

わかめごはんにすると磯の香りがひろがってとってもおいしいんだって　
わかめごはん大好き！　でも乾燥したわかめごはんの素でしか作ったことなかった
今まで　すごくソンしてた気分　

ワカメを水洗いして　塩抜きするときに　料理に使うときみたいにキッチリ塩を抜かないで　水気をとったらザク切りにして　炊き立てごはんにまぜるだけ

　
　

欲張ってたけのこごはん＋ワカメです

かなりおいしかったです～　

だって　たけのことわかめ　って
煮物や汁物にするからいいんじゃない？
今日は　ワカメの塩味があるので　塩は控えめにしたよ　

みなさんもおいしい炊き込みごはんを作られると思いますが
私が　ずいぶん昔に教えてもらって気に入ってる簡単炊き込みごはんの調味は

さくらごはん
米１合に対して酒　　１０cc
　　　　　　　　　塩　　１/3t
　　　　　　　　　醤油　1t　　＝＝私は白だしを　よく使います　色味がほしいときは　普通の醤油とか・・　
炊飯器で　ごはんの水は調味料の分を加えて普通にします　

むかし社員旅行で行った壱岐の民宿で　うにごはんが出ました
ウニの塊が　ゴロゴロ入っているのでびっくり！　どうやってつくるんだろ？って思ってたんだけど
このさくらごはんのお釜の中に　お刺身売り場で買ってきたウニをパカッとあけてスイッチONでできました～
以前は　ウニも安いものがあったんだけど　最近ではかなり高くて輸入品でもごはんに入れるには勇気が要りますねぇ　

志賀島や相島（あいのしま＊わが町新宮の島）で人気の　さざえごはん
これも同じ要領でＯＫです　（さざえは内臓を取ってから切っておこうね）

そういえば　さざえごはんを作るのに　近くのスーパーで地物の安いのを見つけて喜び勇んで買ってきたんです
でも新鮮すぎて生きていて　フタをとろうとするとムギューって閉まっちゃった！
私　サザエって生を触ったことがなかった！と気づいたけど後の祭り
それからどうやって出したか忘れたけれど・・・・・


その後　海辺育ちの人にどうやって生のサザエの身を出すの？って聞いたところ　

どうやって取り出すと思います！？　

石の上とかに置いて　石でゴーーーンと殻を割ればいいのよ！

あ、な～るほど　言われてみれば簡単なのでありました

くんせい教室③

今日は教室には参加できなかったんだけど
できあがりをちゃんと分けてくださったので～す　　

グループのみなさん　ありがとうございます！


　

　

ウインナー　と　ミートローフ　

っていうか・・・
すごい量でしょ？　お店ができそう・・・
残念だけど　今日は晩ご飯いらないってことだったので明日までオアズケです～～


前回は　シンプルなウインナーだったけど　今日のはレモンの皮のみじん切りとハーブ　が入っているらしい

ちょっとかじってみたんだけど　さっぱりしておいしかった　
（レシピは次回もらわなくちゃ）　

手作りするからサイズは自由自在

先生は　「こんな風に作りましょう」　って教えてくれるんだけど
なんせ長く習ってるベテラン主婦が多いので
「孫が食べるけん　大きいより小さいのをいっぱいの方がいい」　とかって
グループごとに　好きに作っちゃうらしい

そんなところも　　おもしろい教室だな～　って新入りは驚く

先生は　年配の男性で　細かいことは言われないし　やさしいから　主婦パワーが炸裂してるのかな？

ちなみに　私の分を持ち帰ってくれたのは　先生
実は　　が同じ隣組なのです　

私も　早々に先生にご迷惑をかけて　主婦パワー炸裂させてます～　

いつも ご苦労様です～

　

夫が　勤続３５年の表彰（？）を受けました～　

しかし　入社から初めての勤続評価が３５年って　長いですよねぇ・・　

２日に記念品をもらってくるっていってたので　前日の　なのみの帰りにお花屋さんに寄って　生花のアレンジをお願いしておきました

リクエストは　
持ち込みのガラスの花瓶を使う＝＝＝かわいいと思って買った丸い花瓶　うまく使えなくてお蔵入りしてたので・・　
花はグリーン中心でピンクは使わない　背景は白い壁　ということで

さて頂いた記念品は連続１０日の休暇と旅行券少々

毎日　営業として第一線でのお仕事　ほんとお疲れ様です
毎年　ほとんどの有給休暇を消化せずに（つまり捨てている）働いてるもんね～

感謝しなくちゃ

というわけで　お花のほかに特別なことはする予定なかったんだけど　
晩ご飯を豪華にすることにしました！
折りしも　天神ではデパート３店がﾘﾆｭｰｱﾙだとか　統合だとかで賑々しくセールをしているそうじゃあーりませんか　

こんなのん気な発想ができるのも　夫が元気に働いてくれるおかげ　感謝・感謝
でも　間際まで　だんだんｹﾁｹﾁになってきたけん今年から制度が廃止になるかも・・なんて言ってたんですよ～
　
う～ん　デパ地下でお買い物なんて久しぶり～お花見ｼｰｽﾞﾝ・スタートの春etc. どの専門店もおいしそうなものがいっぱい
夕食はお弁当買ってみよ　いつももったいないな～とかって買わないから

美濃吉　花かすみ　1680円


＋お刺身盛やｵｰﾄﾞﾌﾞﾙにもなるサラダのｾｯﾄなどを　あちこちで少しずつ

お吸い物くらいは自分で作ろう

さすが老舗料亭　おいしゅうございました　

そして　これがなくっちゃぁ　のお祝いケーキ
チラシで各店のｹｰｷｾｯﾄを比較検討した結果

シェ・コパン　1050円　（ﾌﾟﾘﾝ・苺のﾊﾟｲ・NYﾁｽﾞｹｰｷ・NYﾚｱﾁｰｽﾞｹｰｷ・ﾌｫﾝﾀﾞﾝｼｮｺﾗ）

　

ここのケーキは食べたことなかったし　ｼﾝﾌﾟﾙでおいしそうだったから・・

でもね　開店30分後くらいに見たはずなんだけど　このお店以外は　当日販売分のセットは売り切れてるみたいでしたよ　

おまけ
デパートからの頂き物（記念品）
・統合記念　小風呂敷
・オリジナル缶入り　ドロップ（なつかし～）
・クッキー詰め合わせ

お祝いランチ♪

２月生まれのお義父さんと　３月生まれの私の誕生会（？）企画で　みんなでランチに行きました

たまには　晴れがましいところ（？）に行きたいよ　というお義父さんのリクエストで
行ったのは　ホテル日航の　　ランチブッフェ

お料理は美しく盛り付けなんてできなかったので

デザートだけね
一口サイズに　作られているので食べやすかったです　

おごちそうさまでした～　

くんせい教室②

前回味付けをして各自持ち帰った鶏肉を持ち寄って仕上げをします

６人グループなんだけど３人欠席だったので　新入りの私も見よう見まねでお手伝い
なので写真を撮るヒマはありませんでした


鶏肉のくんせい

もも肉・手羽元・手羽先
　

スモークの前の乾燥焼きの段階で　粗挽きの胡椒をたっぷりとかけたので
パンチの効いた味に・・

表面は乾燥してるように見えるけど　ほぐしてみるとジュ～シ～
お肉はプリプリだし　お店で売ってるのと全然違うよぉ　

ところで普通　料理教室っていうと作ってから食べて片付け・・・なんだけど
ここでは　作ったものは持ち帰りで　　晩ご飯のおかずになる　
そういうところも　この教室の人気らしい　　

今日は　特別メニュー　ウインナー作り
これは　施設の職員さんたちにプレゼントするんだって
みんなの分は次回にちゃんと作るらしいんだけど　私はお休みしなきゃいけないので作り方みれてよかった～

ウインナーは　ハンバーグ種みたいなのを作って　専用の機械を使って　　豚さんの腸に詰めていくんだよ
TVとかで見たことはあるけど　やってみたのは初めて　　おおぉ～～～


こちらも　成形をしたあとスモークをして

わ♪　おいしそうな色がついた

たっぷりのお湯で静かに茹でる
先生が　できたてを食べてごらんってパキッと１本折ってくれた

おいしーーーーい！
今まで食べてたウインナーって何？　

ラッキー　
リーダーさんが　お届けするウインナーをセッティングしたら多かったので　
みんなも少しずつお持ち帰りできるんだって　やったーーー

こんなに　いっぱいお持ち帰り？

ウンイナーロールとかパンが作れるね　　

そうそう　ベーコンやチキンはオーブンで焼き上げるのに１時間くらいかかる　
その間することがないので　お茶タイムなんだって
一人ずつなんでもいいのでお茶菓子などを持ち寄って・・・
自分のグループの分だけでいいし　負担にならないように少しでいい
手作りでも買ったものでもなんでもいい

へ～　おもしろいね
今日は　クッキーを持って行ったんだけど　作ったお菓子の試食してもらえるな　

手作りベーコンです！！！（くんせい教室①）

すごい！
この　おいしそうなベーコンが目の前で出来上がっていくんだよ　　

町の文化協会に所属する
手作りくんせい教室　っていうのに前から　行ってみたいなぁ　って思ってた

でも・・なんか勇気がなくって・・・

だけど　だんだんパンがおいしくできるようになったら
ハムも自分で作れたら　もっとおもしろいかも！ってね


先月　勇気をだして　代表者の方に電話すると
おかげさまで人気があってね　今キャンセル待ちなの　それでもよければ・・　ですって　キャンセル待ちの４番目　　　

えーーーっ　そうなんですか？

町の施設の調理室だし　２４人（６人×４テーブル）定員でされているので　だれかやめないと入れない状態なんだって　知らなかった

しかも　町民優先で　町民の欠員がでれば　町外の希望者が入れるシステムなので　町外の人で　１０年近く待ってる人がいるらしい　　ほんと！？　

そんなことだったので　全然アテにしないでいたら　この前の日曜の夕方　突然お電話いただき　トントン拍子に私に番が回ってきたといわれまして


そりゃあ　もう飛びつきましたわよ　

そして　きょう第１回目

２週間前の教室で　豚バラ肉のかたまりに下処理し　それを各自持ち帰り　熟成と冷凍保存したものを　今日持ち寄って　焼き上げるのだそうです

もう　見るもの・聞くこと初めてのことばかりで　ボーゼンとしてしまいました　

網の下には　サクラのチップが入っているので　火をつけると　煙がたってくる
フタをするよ　

チップの煙で　かる～く色がつきました　

え？
これで終わりじゃないの？

今度はオーブンに移して　低温で１時間！ほど焼く　の？




うわぁ～～　できあがり
いいにおい～　　おいしそう　

でもね今日は　私は見るだけだ　と思ってたの
そしたら　ちゃんと持ち帰る権利あり　なんだって
やったーーー！！！
（ただし　レシピは先月配られてるのでないんだけど・・）　

教室は　午前中だったので　急いで帰って　ベーコンを使ってパンを作ることにしました
どんなパンができるかな～

＝＝＝＝＝＝明日に続く

ランチはイタリア料理♪

卒業以来　仕事・結婚・子育てと　それぞれに忙しくしていた友人たちとも　ようやく時間をつくって会えるようになってきました

とっても　うれしいことです　
今日のランチ会も　楽しみにしてました！

昨日までの嵐のような　お天気も　ようやく落ち着いてきたけれど
目的地　福間海岸は　さすがに人影もありません

ご存知ですか？　ここはｳｲﾝﾄﾞｻｰﾌｨﾝなどをする人が多く
夏などは　かなり若者で賑わっているんですよ

福岡の湘南なんていう人もいるらしいんだから・・

ですからｻｰﾌｨﾝする人のお店とか　カジュアルな感じの飲食店は以前から　海岸沿いにあったんだけど・・

教えてもらった　このお店は　かなりオシャレな感じのレストランらしいのです
GASHIYO  del  mare　　ｶﾞｼｰﾖ　ﾃﾞﾙ　ﾏｰﾚ　＝＝＝ｶﾞｼｰﾖって何だろ？って思ってたの　わかりましたぁ　

初めてなので　基本のパスタのランチコースを
前菜　　えーー！３人とも違うものが出てきた　すごいねぇ
　　　　　量はたしかに少しだけど　みんなで分けっこして
　　　　　しっかり味わいました～

パン　　きっと手作りですねぇ 　

パスタ　　　メニューの中から　　　　　　選べるようになっていたので
　　　　　　　もちろん３人で別々のものを・・すみませんワガママで

　

　
イカスミのスパゲティ
ソースがめちゃおいしかった～
イカも入っていたけど　ﾌﾟﾘｯ　ﾌﾜｯ
ﾌﾟﾂﾌﾟﾂしてたのは卵かな？

ゴルゴンゾーラソースのニョッキ
ソースがまろやかぁ
ニョッキって　初めて食べたの
この食感好きだな～

ﾌｪｯﾄﾁｰﾈ（ﾀﾘｱﾃｯﾚだったかな？）猪肉！のソース
珍しいお肉を使うんだねぇ
でも　思ったよりあっさりした感じでした
とにかく　ランチといっても　なかなか手の込んだお料理でびっくりです　

そして　ドルチェ

きゃーーーー♪　

キレイ！　オシャレ！おいしそう～！！

紅茶のグラニテとイチゴのタルト

カシスのグラニテとチョコレートケーキ

ｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂのグラニテとプリン（？ﾌﾞﾘｭﾚ？）　

たぶん選んだパスタに合わせた組み合わせで出してくれたんじゃないかな？　

いやぁ　これは若い女性に人気なハズだわ
お店に入る時　あたりに人気はないのに　店内が　ほぼ満席でびっくりしたもの

教えてくれた人も　予約しといたほうがいいかもよ　って言ってたし

ちなみに　メニューをうろ覚えながら書いてみましたが　間違ってるかもです　ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ！

お店の方は　ちゃんと丁寧に説明してくださったんだけど　おしゃべりに夢中で（汗）

あと　コーヒーか紅茶がついてます

１７００円くらいというお値段ですが
シアワセな時間を過ごすことができました♪　

３人での　おしゃべりも　盛り上がり　ほんとに楽しかった～
次回の約束も　しっかりして
その日を楽しみに　また明日からガンバルぞ

ランチ会に行ってきました～

わが団地　毎年自治会で隣組親睦会の予算が組まれています
６００軒　１～２３組（？）くらいまであるし、たとえばうちの組では２１軒あります

道をはさんでなら　顔をあわせる機会もあるかもしれないけど＝＝それもあんまりないね～
家が背中合わせの１ブロックで構成されているので　反対の並びのおうちの人とは　わざわざ訪ねて行かなきゃ会う機会もありません

それで　年に１回でも　みんなで集まって親睦を深めましょうってことなんです
内容は　各組自由　予算内で収めるもよし　手出しで賑やかにやるもよし

うちの組は　毎年主婦が代表で参加するランチ会となっています
しかも　年度末ギリギリ＝＝＝＝企画まかされる組長も　いろいろ気をつかって悩むうちに　そうなっちゃうんですよねぇ

さて今年のお店は　去年オープンしたばかりの
ダイニング　Ichi　　＜＝＝＝博多ふくいち　という明太子屋さんのレストラン

古賀I.C.の近く　国道３号線沿いにあるので　毎週前は通ってるんだけど　まだ行ったことないので　どんなお店かとっても楽しみでした！


サラダ（仕立てのオードブル）
スープ
パン（お代わりOK)

　

の後のメインです

サワラのポアレ
大豆と醤油のソース
（ちなみに中央の長～いのは
ニンジンのスライスを素揚げしたもの）

予算に余裕があったので　明太子やさんだから明太子のｽﾊﾟｹﾞﾃｨをいくつか注文して　みんなでシェアしようとしたら　お店の方が忙しいランチタイムなのに　一人分ずつに小分けして出してくださいました♪

クリーム仕立てのおいしいスパゲティでしたよ


デザート（の盛り合わせ）
　右のは　ゆで卵じゃなく　白いカップに入ったﾏﾝｺﾞｰｼｬｰﾍﾞｯﾄでーす
コーヒーor紅茶（少なくともコーヒーはお代わり自由）

　

このお店　外観はかなりシンプル　店内のレジ周りも明太製品その他が販売用に並べられていて　ふーーんって感じなんですけど
レストランに入ると吹き抜けの高い天井、シックな色のテーブルクロス　ランチなのにたくさん並ぶカトラリー　と

明太子やさんでしょ？の先入観を裏切るセッティングになっています

スタッフの方も丁寧だし　出てくる料理もお野菜の彩りが生きた　きれいな盛り付けとあっさりとした味付けで　なかなかよかったです

＜ホテルのような素敵なお料理を、郊外でゆっくりとお楽しみいただける・・・＞というのが　お店のコンセプトらしいです

今日のは　たぶん１５００円のコースだと思いますが　おいしかったし
お金を払わなくてよかったから◎かな

めで鯛～

東公園の十日恵比須神社　毎年恒例の大祭に行ってきた。
福引　周りの人は、すごく縁起がいいものが当たっていたのに・・・
私は・・・・がっかり～

気分をかえて
スーパーでりっぱな天然鯛の頭を　お安くＧＥＴ♪

このお皿　直径３０cmですから

夫殿！　大好きな あら炊き 食べて、今年も元気にお仕事してくだされ～！！（笑）

七草

私の実家では、七草のお味噌汁が定番だったので　世間はお粥なのになんで？って思ってたんだけど

博多では、新年最初のお味噌汁として作っていた　というのを年末に知って納得！
たしかに６日までは　お雑煮と一緒のすまし汁だもん　

４日は　福入り雑炊といってお餅を入れた雑炊で初めてお米を食べてた
３が日は、お餅だけでお米は食べちゃいけなかったの

だから　お正月に巻き寿司なんていいの～？って　結婚した時は、ｶﾙﾁｬｰｼｮｯｸよぉ（笑）

ま、そういうしきたりも　おじいちゃんが元気だった　むか～しのことだけどﾈ　

　
今朝は　お味噌汁とお粥のダブル七草をいただきました～♪
最近は体もガタがきて　すこしでもご利益があるように　今年はＷメニューで欲張ってみたって訳

年越しそば

いよいよ今年もあとわずか・・
なーんか　天気予報どおりに　荒れ模様に突入ですね～
風が強いし、時々雪もちらついてますよ！

でも、出かけるには問題なさそうなので恒例の『年越しそば』をいただきに行ってまいりました！

この　お楽しみ　があるから、年末のバタバタもがんばれるってもんです。
今朝も　はよから、朝ごはん抜きで掃除機ガンガンかけまくってましたから♪

お店はいつもの　信州そば　むらた

今年は、王道（？）　天ざる　にしてみました。
出し巻き卵は、夫のお酒のアテですが、これもおいしゅうございます。

前に＜天ぷらの盛り合わせ＞っていうのも食べたことがありますが、内容は違いました。
こちらは、ジャンボいんげん・くわい・金柑（！）など　めずらしいものがありました。
もちろん海老はぷりっ・ふわっ・あつっ♪
毎年感動～　←なんせ年に1回しか来ませんから（泣）

そして、締めのお楽しみは
あべ川　蕎麦がきバージョン←お餅のもあります

きっと体にいいに違いない（笑）
　

さて、今から思いっきりお正月食材の備蓄　なんちゃっておせち　の準備を始めます。
明日は、巻き寿司１０本！　書き込みをしてるヒマはなさそうです。　

今日が今年最後かな？

遊びにきてくださったみなさん、ありがとうございました。
また来年も遊びに来てくださいね。
ぜひ、コメントも・・　（ひとこと多い？）　　お待ちしてます♪　

年末年始は、お天気もちょっと心配ですが　
みなさん　どうぞよいお年をお迎えください！！

おせち料理教室

料理教室はおもしろいと思うんだけど、全然知らない人と勝手のわからないキッチンで料理するのは、やっぱりしんどい。

理想は、プロの先生のデモをみて勉強した後、実習なしで料理が食べられるっていうパターン。

はい、参加してまいりました♪

前から一度参加してみたかった　日本のお料理＜稲垣＞　というカウンターが主といった小さなお店での料理教室。

例年だとメニューが凝っていて会費がちょっと高めだったし、仕事と重なったりしてダメだったんだけど、今年は内容も会費も少し身近だったので思い切って参加した。

手前のお重の５品を習ったよ。　

でも、プロのお料理はおいしいねぇ！

ちなみにランチとして、他に４品付きましておなかいっぱい～

夫は忘年会で晩ご飯いらなかったのでヨカッタ。私のひとり忘年会ってことか？　

ごはんの上の黒いものは、手作りの柚餅子＝＝＝もちろん、このお店で出されるものは全部手作りですから

本物を初めて食べましたが、めちゃくちゃおいしかったです！

＜ゆべし＞ってお餅みたいなお菓子だと思っていたら、それはマチガイでした（汗）

朝から揚げ物！

昨日　ちょこっと寄った近所のスーパーで見つけてしまった＜活きのいい小アジ＞

うーーーーっ、南蛮漬けにしたらおいしそう～。

でも、昨日はパンを作らなきゃいけなかったので買いませんでした。

予定もない、さみしい３連休＝＝＝いえ遊びに行きたいとこはいっぱいあるけどﾈ
朝一番で昨日のスーパーに行って、魚売り場の人に聞いてみた。

今日は小アジはないの？
あー、ゴメン！今パック詰めしてるから、ちょっと待ってね。

で、２６匹１８０円お買い上げ～

さあ大変だ！小アジだから下処理もこまか～い（泣）
でもね、新鮮だから身がキレイ！　

ふーーーっ、できたぁ。　

それぞれの実家にもおすそ分けしてあげよう♪　
　

おまけ

魚をあげる前の油でサツマイモも揚げてみた。
実家で作った　お芋　をもらってきてたのだ。

ちょっと塩を振って、カリッとホクホク♪　

おかげで夜は、台所の大掃除～。

もう年末のお掃除ってことで、台所は使いたくないんですけど・・・ムリだ（泣）

ｖａｇｅｆｏｏｄ！？

みかんが　おシャレをしてるのを待ってる間に　情報誌で見つけて、気になってたお店でランチを食べたよ。

ripple  vagefood　 （リポーベジフードって読むんだって）
どんなお料理がでてくるか、なんとなくわかるかな？

日替わりランチプレートだよ。

お野菜たっぷり！！
でも、葉ものばかりじゃなくて、豆類・いも類・きのこ類、それにヒジキとかも・・

ちょっとずつ　いろんなおかずがのっている！

ちなみに奥のﾃﾞﾐﾀｽｶｯﾌﾟ（！）のお味噌汁にも刻んだお野菜が入ってた。

ごはんは、雑穀米か玄米か選べるんだって。　

私が食べたのは、メインにﾐｰﾄﾛｰﾌが（ｸﾞﾘｰﾝのﾊﾟｽﾀの下）あるんだけど、動物性のものを使わないタイプのプレートもあるみたい。

「こんな健康的なランチだったら、ものたりないんじゃない？」　っていう心配はないよ。
おなかいっぱいになった～。
男の人（大食いのうちの夫でも！）大丈夫だな。

味も、ひとつづつﾊﾞﾗｴﾃｨｰに富んでいて　ｷｯﾁﾘついてると思う。
でもね、後味がさっぱりしてるの。それが良かった♪

ｱﾌﾀｰｺｰﾋｰまでは付いてるけど ・・
＋200円だったので（笑）　ｽｳｨｰﾂいただきました～　

このお店は、土日も平日と同じにランチが食べられる。
それにtake outできるﾗﾝﾁﾒﾆｭｰや平日予約で作ってくれる＜夜の幕の内弁当＞が、あるんだって。

お店もランチ・カフェ・ディナータイムといろいろ使えたり、メニューもすごく多くてびっくりです。

気になる方は、行って確かめてみましょう（笑）　

えーーーっと場所は
西鉄三苫駅前＝＝＝駅が高架で２階部分にあるんだけど、そのまま外にでると＜美和台＞になるから×。改札をでて再び１階に下りた側が＜三苫＞で、そのまん前にお店はあります。
　

ちなみに、うちでは　いつも＜雑穀ごはん＞なんだ。私は大好き！
夫も慣れちゃったみたい（笑）

キャベツ・・もつ鍋、その後！？

ようやく昼間も寒さを感じるようになりました。
カゼなんかひいてませんか？
微妙な気温差に、体の調節機能がついていけないような・・・

でも、いよいよ晩御飯に＜鍋物＞をするのにピッタリな季節！ですねぇ。　

先日の『もつ鍋』　　　　　も～も～びっくりでした。
お店のおかあさんが「キャベツは１玉ね！」って言ったのは書いたと思うけど、
「ほんとにそんなに食べれるの？」って、半信半疑。

他にどんな野菜を入れるかわかんなくて、書いてあるとおり
キャベツ　１玉　・　ニラ　２束　・　チャンポン麺　２玉のみ　用意。
冷凍もつは、2人分で250ｇくらいかな、そんなに量はなかったのです。

でも、食べ始めるとキャベツがめちゃおいしくて！！
「キャベツ～！ニラ～！」と、パクパク食べてしまい、ほんとに1玉完食しちゃいました。

スープは甘口ながら、ピリッと辛味が効いてて、お子さま口（わかるかしら？）の私には、「はふはふ・・」って感じだったけど、そのパンチが良かったみたい。

いやー、おいしかったですよぉ♪
ちなみに、スープにはニンニクと唐辛子が入ってますので、週末向きかな？　

キャベツといえば、博多にはもひとつおいしい鍋があります。
『水炊き』です、老舗から小料理屋さんまで、お店によってこだわりの味があるようですが、私のお気に入りは『水月』さん。

お店には、高くて行けそうもありませんので、もっぱら通販用冷凍パック。
スープ＋鶏団子　or　スープ＋骨付きぶつ切り肉。

どちらも白菜でなくキャベツを使うんですよ！！

今年から（最近、全国区で有名になったかも、の・・汗）岩田屋の地下で買えるようになったぞ～♪
ちなみに、母が作ってた『水炊き』は、あんまり好きじゃなかったの。
プロは、スープがおいしいのだと、ここのを食べて知りました（笑）

おいしいものを求めて！？②

日本各地に『名物』と言われるものは、たくさんございますが
地元に住んでると意外に食べてない、ってことないですか？
博多でいえば、豚骨ラーメン（屋台で食べること）・辛子めんたい・もつ鍋など
今日のご紹介は『肉のたまや』さんであります。

夫は、忍耐強い方ですが時々「結論を先に言って、頼むから・・」と私にいうので今日はそのパターンで（笑）　

人に言われたことあります。
「みかんさんちは、二人だけだから夜とかゆっくり外食できていいねぇ。」
うーーーん行かないなぁ。出かけた帰りに済ませることはあるけど、わざわざ夕食食べに行かないなぁ。焼肉くらい？

私は、行きたいです。食べたいものはいくらでもある。←だろ～ねぇ～。
でも、私はお酒が全くダメなので、夫は一人で飲んでもつまらんらしい、＜悪酔いする＞とまで言われました。

失礼な！私がいるから車で食事に行けるんだろ！！　

もつ鍋
これは最近の（？）ものですよね、しかも飲みに行かない私には、さらに遠い食べ物でした。行く店に『もつ鍋』なんてありませんでしたから。
でも・・・『もつ』ってどうなんだろ、TVでレポーターさんが「おいしい！」といったり、無料情報誌であちこち紹介（広告）されてますが、初めて食べてみるまでは「？？？」って感じでした。
でも、食べたらおいしかった！！
野菜もたっぷりだし、最後のチャンポンがうまい♪

お店にいけないなら家で食べよう。というわけで

『肉のたまや』さんの『冷凍もつ鍋セット』２～３人前840円
内容は＜もつ＞と＜スープ＞のみですが、お店の人（おかあさん？）が言うには「きゃべつは１玉使ってちょうどいい味かげんになってるから」ですって、すごいでしょ？

地元放送局RKBが以前はﾆｭｰｵｰﾀﾆのそばにあって、現在地（百道）に移転するときに＜お世話になりましたキャンペーン＞みたいなのがあり、プレゼント商品として私がこの『もつ鍋セット』を当てたのです。
ﾊﾟｰｿﾅﾘﾃｨさんが「うまいんだよー、ここのは！」と言ってました。（ほかに２種類鍋セットあり）

でも、そんな個人商店さんがどこにあるのか知らないし、土地勘もないので探すといっても・・と、そのままにしてたんです。
そしたら最近天神で手にとったﾌﾘｰﾍﾟｰﾊﾟｰに、たまたまお店が紹介されてて「きっとここだぁ。」切り抜いてとっておいたのでした。（店名は忘れてたけど、場所的にﾈ）

天神はいつも行くけど、その先となるといかないもんね～。
昨日だって、地図の部分はしっかり切り取ってたけど、ｶｰﾅﾋﾞに入れるための住所や電話のページがなくてあせった～（今泉１丁目、Bivi福岡の裏手の路地、カーナビは店名で出た）

お店は、お肉全般（牛・豚・鶏）のほかに手作り惣菜（冷凍・真空パック・出来たて）などあり、冷凍品は通販もあり。
私が、「コレコレシカジカでいつか来ようと思ってたんだよ。」って言ったら
「えーーっ、１０年くらいまえのことやね。よう来てくれたねぇ。」って喜んでくれました（笑）


そういえば、『おやき』のおかあさんも「情報誌に載ったのは、はるか昔やったよー」と、びっくりしてましたっけ。
そんなに昔のことだったなんて、私の方こそビックリよ～！　

とりあえず冷凍してと・・食べるの楽しみで～す♪

キッチンにこもって・・・

お友だちに上等な『干ししいたけ』を頂いたからか、『おからの炒り煮（うの花）』が食べたくなって、久しぶりに＜おから＞を買った。

買ったはいいけど、全部使って作ると食べきれないくらいできそう。
＜おから＞って、そのままで冷凍保存とかできないのかな～。
『なのみ』では、どうしてたっけ・・？

というわけで、これまた久しぶりに『手作りコロッケ』をする予定だったので、じゃがいもは1個だけにして＜おから＞を替わりにいっぱい入れることにした。

いつもだったら＜豚のミンチ＞にするところを、＜牛のミンチ＞にしてﾈ。

さらに、いつもだったら適当な大きさにするのでサイズがバラバラだったんだけど（笑）、今日はちゃんと量って均一なサイズにしたので美し～い。

どちらもおいしくできました～♪満足・満足。　

そうそう、週末用のパンも作ったよ。
『チーズロール』っていうの、なんとパン生地のなかに＜ヨーグルトやクリームチーズ＞が入ってるんだよ～。

一日中キッチンでゴソゴソしてたけど、出来上がったものは別に珍しくもないフツーなもの、だから写真はパスだな。

新製品なんだって～

お気に入りのブログでみたマヨネーズ。
お店に『新製品』として、登場していたので買ってみました（笑）

ピュアセレクト　ローカロリー
『コクうま』
カロリー５５％カット　

『ローカロリー』いいですねぇ。
だけど、裏をみるとジャンルとしては『サラダクリーミードレッシング』なんだって。　

どういう風に使おうかな？
というわけで、なぜかマイブームの
『ツナマヨネーズ』にしてみました。実は、私シーチキンってあまり好きじゃなかったの。

ツナ缶をマヨネで和えて食べるんじゃなく、ゆるめに作ってソースにしちゃいます。　　

夫は、「かぼちゃってノドに詰まる感じがしない？」なんていうんﾃﾞｽ。　

だから、さっぱりと食べられるように・・・

このマヨネは酸味がマイルドでこっくりした感じがしたので、プレーンヨーグルトと同量くらいでソースにすることにしたよ。　

普通のマヨネのときは、少し砂糖を加えたりするけど、今日は塩・コショウのみでOKみたい。
油分をきったシーチキンとあえて出来上がり～！

茹でた野菜にかけちゃおう～←かぼちゃしかなかった（汗）
うん、おいしい！
レモン汁を加えてもいいかも

ローカロリー・ヨーグルト・レモンなんてかなり健康によさそうだわ。
「シーチキン使ったら意味ないじゃん」ですって？
これが今日のメインみたいなものですから、ぷふふ・・・・・

久しぶりの友人と♪

今日は１年半ぶりに福岡に里帰りしてきた友人に会いました。
彼女のリクエストで、自動車免許試験場まで連れてってあげることに。　

なので、私は迷わず『おすすめランチ』のお店として、試験場のそばの野間にある
木の花ガルテン　　オーガニック農園
を選びました。　

このお店は、以前ファミレスの『ロ○○○ホ○○』だった建物、お隣はダイエーさんだったけど、今日行ってビックリ！更地になってた・・

木の花ガルテンは、『一村一品』で有名になった大分県は大山町の農産物直売所です。
もちろん現地にあるんだけど、その人気で福岡市内などにもいくつかの店舗がオープンしてるんだよ。　

そして『オーガニック農園』は、直売所に出す農家の人たちの野菜を使って、農家のお母さんたちが料理を作っているバイキングレストランなんです♪
お野菜中心だけど、とってもおいしい！お昼になると店内は満席だよ～。
ちなみに、レストラン内（料理）は写真撮影禁止で～す。　

実は、彼女NORWAYに嫁に行ってるので、『おふくろの味』に飢えている。お料理見るなり、狂喜乱舞してくれちゃいました～。


私のほうは・・といえば、レストランがオープンする前に『直売所』で、野菜や果物をしっかり買い込みましたとも、保冷材やバックはしっかり準備してきたもんね♪　

この後、行ったのは、業務用食材などのお店『Aプライス』
日本食作りに欠かせない調味料や乾物、ふりかけなど大量お買い上げ。
会員カード持ってるだけで、ほとんど使わない私のカードにポイントいっぱい付けてくれました。ラッキー！　

久しぶりに会って、積もる話しをして、楽しかった～。
あと２週間いるので、「また会おうね！」と約束して帰ってきました。

やっぱり行ったんだぁ～

ＦＢＳ『めんたいワイド』オリジナル

＜めんたいこ＞ジェラート！！　

どうですか？
カップのふたのイラストは番組キャラクターね。
「お店の方に、これに載せていい？」ってちゃんと聞いたよ。

ジェラートのふんわり感を出すために、ちょっとネリネリしてみましたぁ。　

レポーターさんが「めんたいを焼いて使ってある」と言ってたけど、それでプチプチ感もちゃんとあるし、味も＜デザート＞って感じにできているのでビックリしちゃいました。

ちまたで＜塩スイーツ＞なるものが人気らしいので、そのジャンルだと思えばいいのでは？
ただ、他のジェラートなら１個をペロリなんだけど、これはドギマギして食べてるからか、必死でたべました。（残すなんてもったいないも～ん）　

昨日は、＜なのみ＞に行く日で帰り道だったから行ったんだよ。

え？べ・別に言い訳する必要はないんだけどぉ・・

「ミーハーだなぁ」って思ってるでしょ？

いくつになっても好奇心は失っちゃいけないんです！

感謝！山の幸

うふふ・・うふふ・・
炊いちゃいました。
栗ごはんお赤飯バージョン♪　

ニガウリは、＜小栗茶屋＞で味噌味のする炒め物になっていたので参考にしてみました。

里芋は、夫のリクエストで小ぶりなものを茹でてお醤油つけて食べたいって＝＝＝＝私は田楽味噌をつけるのが好き！

冬瓜も薄味で炊いてみました。←やればできた（汗）
カットの大きさが、ちょっと上品さに欠けるかなぁ。

オクラもおいしいぞ～！　

<栗ごはん>で気づいたんだけど、このブログを開設して1年が過ぎていました。
いつの間にか、1年経っちゃったって感じですがー
訪問してくださる方々がいらっしゃるのが、なによりの励みでございます～。
今後とも、よろしくお願いいたします✿

みかんのさわやかドリンク☆

今日の＜みかん＞は、うちにいる＜わんこ＞ではなく

←こちらでございます。
当然よね～

昨日、『道の駅たちばな』で買った、温州みかんの赤ちゃん。これで100円だったよ！
＜摘果みかん＞といって、おいしい大きな温州みかんを作るために、今のシーズンに実を間引いたものなんだって
500円玉よりひとまわり大きいくらいだね。

店先で、お母さんが（といっても私よりうんと若い♪）作り方を教えてくれてたので、作ってみることに・・


すごくキレイだね～
でも、赤ちゃんなので香り
やうまみはまだまだ・・
　　

　

作り方：
みかん２０個のジュース（４００ｃｃ弱）
水
砂糖


・みかんのジュースと水をあわせて５００ｃｃにするのを目安にお好みで割る。
・できたドリンク２００ｃｃあたり砂糖を３０～３５ｇ好みで加える。

子どもたちが、大好きな甘さとのことだったので、私は控えめに・・
出来上がり５００ｃｃに３０ｇの砂糖にしてみました。　

う～～～ん、さわやかでおいしい！！

みなさんも、どこかでみつけたらぜひ作ってみてください♪
ちなみに摘果みかんでも、ジュース用と料理用（酢として使う）があったので買うときは気をつけてﾈ

ごほうびランチだ～♪

アルバイトも無事終了！やれやれ～～
昨日は、天神へ行かねばならない用事があって、久しぶりに都会（笑）へ行ってきました。

ところで、みなさん＜デパ地下＞の＜お惣菜コーナー＞は利用したことあると思いますが、どこがお好きですか？
わたしは、大丸地下の＜柿安ダイニング＞好きでーす。
サラダもいいし、お惣菜もおいしいよ♪
うーーーん、お肉は高くて手がでないけどね（泣）


そして７月中旬、５階のレストランフロアに柿安ﾌﾟﾛﾃﾞｭｰｽのﾋﾞｭｯﾌｪﾚｽﾄﾗﾝ誕生！
これは行ってみるっきゃないでしょう！　

柿安　三尺三寸箸　（店名の由来は席に着くと書いてあるょ）
ランチ　11：00～16：00（os15：00）　大人1600円（90分）
説明によると80種以上の料理・ﾄﾞﾘﾝｸ・ﾃﾞｻﾞｰﾄﾒﾆｭｰとのこと。

おいしい野菜がたくさん使われているだけでなく、ﾀﾞｲｴｯﾄ志向の（くすぐるねぇ～）のﾒﾆｭｰや子どもさんが喜びそうなもの、連れてこられた（笑）男性も満足できそうなものなどデパートの客層もしっかりかんがえられてますね～。
もちろん、和洋中ありました。

夜は、少しﾒﾆｭｰが増えて、料金も若干上がっていたと思います。ちなみにどちらにも子ども料金があったようです。
お料理は、もちろんおいしかったです！大満足でした♪　

岡垣の『ぶどうの樹』グループが、各地に＜こだわり野菜の自然食ﾋﾞｭｯﾌｪﾚｽﾄﾗﾝ＞を展開してますが、私は柿安さんの方が好きかな～。

ところで、店内は十分に席があるんだけど、いろんな人数に対応できるように基本が２人席なので、女性のグループ席が隣りにできると若干話の盛り上がりに疲れるかも・・・わかってます！人のことは言えません！！

もちろん１２時すぎると、かなり並んで待つことになりそうです。
早めの入店と、グループの場合レジで１人ずつ払うのはやめて、席でまとめるなりして入り口の混雑を回避する協力はした方がいいと思います。

福津市・津屋崎かいわい♪

アルバイトで知り合いになったＳさんは、かなりのグルメとみた！！

だいたい女性の話題といえば「この辺においしいお店ないかしら？」あたりから始まる。

彼女は、地元ネタを中心によく知ってるんだな、これが♪　

私は、昨日はお休みで彼女から教えてもらったお店のかなり近くに行く用事があったので、ランチはそのお店を探して行くことに！←探さないとパッと気づかないくらい地味～な店でしたから・・
ジャンルとしては＜街の洋食屋さん＞
しかし、ローカルな場所にしては、季節限定のﾊﾞｼﾞﾙﾍﾟｰｽﾄを使ったパスタやタコライス、ﾌﾞﾙｽｹｯﾀなんていうシャレた（？）メニューも手書きしてありまして
「へ～っ」って感じです。

Ｓさんオススメの＜オムライス＞を注文、7種類くらいあるので迷いましたが、とりあえず基本の＜鶏のケチャップソース＞ﾊﾞｰｼﾞｮﾝで。

注文してから、ご飯を炒めてるらしく（Ｓさんによると、ﾊﾞｰｼﾞｮﾝごとにご飯が違うらしい）待つことしばし・・・

やってきたトロトロ卵のオムライス。　

うーーーーん、想像したより、かなりフツーなサイズ。　

だけど、ご飯はザク切りのほうれん草や玉ねぎに鶏肉もゴロゴロ大きくてビックリ！
ただし、パラパラのフライライス系でなく、おかあさんのｹﾁｬｯﾌﾟごはんって感じの仕上がりです。
かかってるソースも、おいしいﾃﾞﾐｸﾞﾗｽｿｰｽで、どこにも出来合いのｹﾁｬｯﾌﾟという味はありません 。

おいしくて、あっさり完食。

しかーーーし、このﾎﾞﾘｭｰﾑは時間が経つほどにわかりました。
全然お腹減らないんです。晩ご飯の用意したくないほどでしたから・・（笑）
ちなみに私が食べたのは、ノーマルなＳｻｲｽﾞ700円。
＋50円でＭｻｲｽﾞ、さらに＋50円でＬｻｲｽﾞありです。
とにかく、お店にいる間中、お客様はひっきりなしでした。
男性も多く、見ていると、どのメニューもかなりボリュームがありました。　

場所は、ＪＲ福間駅近く、大和町の交差点そば。
交差点の角にｺｲﾝﾊﾟｰｷﾝｸﾞがあります。
火曜日定休日に変更するらしいです。（昨日は開いてたけどレジのとこに紙が張ってあった）　

シリーズにできるくらい情報もらったので、バイトが終わったらあちこち行こうと思ってます（笑）

＜東京みやげ＞といえば？

＜空港で簡単に見つけたいとき＞という条件つきで・・・・　

東京ばななシリーズ、なんてありますねぇ
でも、なんで＜バナナ＞なんだ？
バナナだったら門司港だろー？←なんてったって＜バナナのたたき売り＞発祥の地ですから♪　

とにかく・・・またも、新製品発見か！？　

　

東京ばな奈の黒ベエ

プレーンな東京ばな奈は、香料がきついような気がするし、味も飽きが来るような感じでイマイチ好きじゃない。
だけど、これは＜ほろにが黒ココア・・・＞ってことで、甘ったるくないような気がします。
冷たくひやしたら、なかなかおいしかったよ！　

しかし・・・なんのかんの言ってもブログのネタにされるのを喜んでないか？
夫の出張みやげが多くなったような気がする。
しかも、チェックのきびしい私の合格点がもらえそうなものが・・・
先日の＜キハチの黒ごまタルト＞もおいしかった。期間限定出店だったらしい◎

北海道のおみやげ！！

昨日夫が、数年ぶりの札幌出張から帰りました。
たった１泊で、しかも＜メインはゴルフ？＞という会議。ﾔﾚﾔﾚ・・

いつもの出張では、おみやげなんてめ～～ったに買ってきません。
買ったとしてもA4の書類カバンに入るような、スレンダーで小さな箱入りのものだけ。
まあ、仕事なんですし「男の人はそんなもんでしょうー」とあきらめてますので、特に不満もございませんが・・　

ところが今回、自分から「何か買ってくるものある？」
「前、買ってきておいしかったって言ってたの買ってこようか？」というではないですか！
どーしたことでしょう！？　

ははーん、父の日に珍しくﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄ買ってあげたのが効いたのか←私の買った服が予想外に高かったので「悪いな～」と思って、買ってみました（笑）
ゴルフ道具を送るのに運送屋さんのサイトから申し込んで＜手間いらず＞で往復発送できるようにしてあげた、お礼のつもりか？　

なにはともあれ、下心なしの私の日頃のおこないがよかったということでしょう！
というわけで、さっそく≪私指定のお菓子編≫いってみましょう♪　

六　花　亭
といえば、マルセイバターサンドですよね。
私も以前、熱く語らせていただきました。　

でも前回、夫が１箱買ってきて
あまりにおいしくて「もっと買ってくればよかったのに～！」と言ってしまったのがコレ。

私は完全に忘れてたのですが、夫が覚えてたもので・・（笑）

マルセイチーズ＆ビスケット
左の柏の葉っぱ型のが＜レアチーズ＞
これをビスケットにサンドして食べたり、自分のお好みで食べ方自由・・常温品です。
さすが六花亭さん、おいしいに決まってるじゃな～い。

そして、ついでにサイトをチェック
何か新製品は出てないかな～？　

雪やこんこ
ｺｺｱﾋﾞｽｹｯﾄにﾎﾜｲﾄﾁｮｺｸﾘｰﾑがサンドしてあります。なんか某北海道銘菓にイメージがにてますが・・

ｸﾘｰﾑがほんわりﾖｰｸﾞﾙﾄ風味で、ﾋﾞｽｹｯﾄとﾊﾞﾗﾝｽもよくおいしい！
さすがだな～

包装紙（下の茶色の）は、このお菓子が並べてあるわけだけど・・どう？雪が降ってるみたいでしょ？
なんか、カワイイ♪

　

どんぐりころころ
一口ｻｲｽﾞのドングリ型最中に、パフ入りｺｰﾋｰﾁｮｺが詰まってます。

これは通販なし、北海道内の店舗でしか買えないお菓子。
もちろん、知らせておりましたので通りかかったデパートを覗いて買ってくれたみたいです。ご苦労様～

味見だったので箱入りでなく、ばら売りでﾈ。　

おまけ：ROYCE’
うーん、ここのチョコもおいしいですよね！
ポテチチョコを初めて食べた時の感動！（んな、大げさな・・）
ﾌｧｰｽﾄｾﾚﾌﾞﾚｰｼｮﾝのチョコレート柿の種とともに、目からウロコの笑えるおいしさ♪ 　

そして思いがけない発見が！！　

ご存知ですか！？

　

じゃがポックル
これが今、空港ですごい人気ですって！
大行列、ひとり2箱までの制限付き、売り切れ店続出。
出張の人が、みんなメモを持たされて買ってくるよう言われている（らしい）

私は、全然知らなくて頼んでなかったんだけど、今回あまりの荷物(お菓子）の多さに
「もう1箱増えても一緒かぁ～」と、太っ腹にも買ってきてくれました。感謝。

みなさま！！
これは、よくあるﾎﾟﾃﾄｽﾅｯｸではありません。
国産じゃがいもそのままを、スティック状にカットして揚げてあるのです。
だから、見た目は＜じゃが○○＞みたいだけど、食べると厚切りポテチを食べてるみたいな、じゃがいもの旨みが広がります～★★★
作ってるのは、ｽﾅｯｸ菓子で有名なカ○○ーの北海道工場、ｵﾘｼﾞﾅﾙﾌﾞﾗﾝﾄﾞとしてこのポテトを開発したらしいです。お～～～っ！

包装もエコを意識してるのか、シンプルなところも好感度up♪　

≪今日のブログのネタは決まり！。≫という夫からのメール。
はい、一日遅れとなりましたが、きっちり実行させていただきました～
当分ダイエットはお休みですねぇ・・・

おそうめんの季節です～

今日、ちょっと用事があって天神に行った。
通りかかったデパ地下で見つけてしまったー！　

黒胡麻そうめん　

以前、料理自慢の温泉に泊まった時、夕食に出たの。
写真でわかるかな？粉末で入ってるんじゃなく、ゴマのツブツブがあるんですよ～

「なんじゃ、こりゃぁ～～！！」
って感じだったけど、ありきたりのそうめんじゃなく（麺も少し太いかも・・）香りもよくて、おいしかったんだ。


「まさか、手打ちじゃないよね。」と思いつつも、それっきりに・・


その後、デパートのお中元フロアに、用もないのに見学に行ったときに（笑）
現物を発見し、家に帰ってさっそく＜検索＞
しっかりﾈｯﾄｼｮｯﾋﾟﾝｸﾞがあることは突き止めたのですが、買うには至らず・・


そして時は流れ・・・今日、宣伝販売しているのをみつけたのです♪
１袋５束入りをお試しで買おうと思ったら←輸入黒胡麻使用の普通ﾀｲﾌﾟ。 国産黒胡麻の高級ﾀｲﾌﾟは、お値段が倍だったよ～。
　

三○ﾃﾞﾊﾟｰﾄ特別ｾｯﾄとして＜普通ﾀｲﾌﾟが４倍入って、お値段がお徳＞な写真の箱入りを勧められちゃいました。
「この販売は今日までなんです。」　

さらに、


「笑っていいともで、たかの友梨さんが紹介されてすごい人気になっちゃいまして～」とTV画像まで張り出してあったんです！


し・知らなかった！！（笑）


というわけで、まんまとお店の人の話に乗せられて（？）お買い上げ。
お義父さんたちにも分けてあげよーっと♪

気になる方は『めんの山一』で検索してね

デビュー作！？

これ昨日の晩ご飯です。　

見ての通り　　チャーハン　

なんと・・夫作です！！　

昨日の昼ご飯の話から＝＝＝
こういうことになりました。　

・チャーハンだったら混ぜるだけでできるやろ。
・まぜるだけなら、ボクがしてやってもいいよ。
・具材は全部切って用意してくれるよね。
・どの順番で作るか（材料を投入するか）わからんけん、最後のとこだけ混ぜてやる。
・味付けはわからんけん、自分が（私が）して。
　

なに？それ！
じゃあ、私が全部作るのと一緒やん・・・！
いいよ別に、自分で作るし～　

でも、待てよ☆
これはチャンスかもしれない♪　　

数々の暴言は、聞かなかったことにして
今まで料理した事もない人が、「作ろうか？」と言ってるんだから！
このチャンスを生かし、いざという時台所に立ってみようという気持ちになるように、楽しんでもらう事にしました。　

夕方になっても、気は変わってないみたいだったので
材料はすべて切ってトレーに準備。
調味料や中華なべなどの道具もすべてそばにおいて
TVの料理番組よろしくコンロの前の夫の鍋に
解説を入れながら投入！
その間、せっせと鍋をゆすってシャカシャカ混ぜ続ける・・夫
私だって助手がいれば、さぞかし料理も簡単だろうねぇ（ﾀﾒｲｷ）　

というわけで、出来上がったチャーハンは、なんか・・すごくおいしそう！　

残ってたトマトと野菜タップリのスープも温めて、
おいしい・おいしい晩ご飯になりました。

夫も作るのが楽しかったみたいだし、かなり満足してるみたいでした。
しかも「チャーハン作るのって、かなり手首使うねぇ！」って
苦労も少しはわかったかな？
次は野菜とか切るところから楽しんでもらいたいです。←いつのことになりますか？

ごちそうさまでした～♪

鯛茶おいしかったよ～♪

今日は天神に行った。二人でいったのは久しぶり。

お昼ごはんに＜お蕎麦＞じゃないものを食べた。
人から教えてもらったお店らしいんだけど、夜は会社の人が接待に使うようなお店らしい。
高かったらやだな～
でもね、おすすめメニューは『鯛茶』っていうから、大丈夫だよね～

急に行ってみることになったのでカメラを持ってなくて、ケータイで撮ったんだけど・・
おいしそうにみえるかな？

お昼の定食は３種類くらい、だけどほぼ全員これを目当てに来られてるようでした。

この鯛茶におつけもの、お櫃に入った暖かいご飯（大量）
だけなんですが、おさしみよりかなり薄切りな鯛にすりごまたっぷりのみそだれ（と思う）がからんで・・　

まいう～～～（すみません安易な表現で）でございます！　

うちの母は（というか博多では、でしょうか？）
『ごまさば』というのをよく作っておりました。
『さば』っていうくらいなんで、おさしみにする新鮮な鯖を使うんですが、鯵でもOK。
とにかく、さしみ（切り身）にタップリの胡麻とわさび、それに醤油をちょいとかけでぐるぐるっと混ぜたら、あったかいご飯にのせて、熱いお茶をざーっとまわしかけていただく。
という食べ方です。
どうも、私これが苦手でして・・おいしいさしみになんで熱いお茶などぶっかけるのかと・・　

『鯛茶』も始めは、あつあつごはんに切り身をのせていただくのですが、後からごまだれもかけてお茶もかけて（かけ茶といって、大きい急須に持ってきてくれる）サラサラッといただくのです。

たれがおいしいとここまでおいしいのですねー！！　

このお店は、ﾌﾘｰﾍﾟｰﾊﾟｰや雑誌などの『飲食店紹介』では見たことないので全然知りませんでした。
場所は天神ビルと福ビルのある交差点を中州方面へ歩き（この辺りは金融関係の会社多し）日興コーディアルの手前を左に（天神中央郵便局方面）入る路地にあります。
間口は狭く、店名が書いてあるだけで全然地味です。（写真に店名のヒントがあるよ）

いなり寿司と手綱寿司

私、得意のHow toもの『リビング新聞主催の料理教室』に行ってきました～

去年までは家から遠い会場で「わざわざ行くのもな～」と参加したことなかったんだけど、今年から近くのガス会社のショールームの調理室でもされるようになり喜んでます。
今回は初めて申し込んでみたんだけど、すでにキャンセル待ち。
人気のお寿司屋さんが先生なんだもん。ダメもとで申し込んどいたら先週末になってＯＫの連絡が来て、あわてちゃいました。

　

先生のお手本作品
・基本のいなり寿司とﾊﾞﾘｴｰｼｮﾝ。
・ﾊﾟﾗﾌｨﾝを使って簡単に見ばえよく作る手綱寿司。
・たくあんを使った飾り（ガリの替わりに身近なもので）。
・玉の作り方・・もどしたきくらげ、下ゆでしたエビ、三つ葉入り。　

さすがにおいしかった～！
私、油揚げの油抜きって熱湯をまわしかけるだけでいいと思ってた。米のとぎ汁で炊くとは・・・！
でも、そうするとお揚げさんがふっくら、しっとり仕上がってびっくりでした。

一人ずつ 、全種類作ることができたんだけど実習時間がおして（いろんな人が初対面で作業するからね・・）最後はバタバタで、とりあえず作れましたーって感じに。

自分で作ったもの（汗）　

実家の母は、遠足や運動会とか行事の時は＜いなり寿司＞を作ってくれた。
手伝ったことはあるはずなんだけど・・改めて習ってみると「へ～っ」と驚くことがいっぱい。
せっかく母も元気でいるんだから、いろいろ習える事は習わないともったいないなーって思った。

今日は誕生日でしたぁ♪

この年になるとめでたいのか・・めでたくないのか・・
でも、こんな機会でもないとディナーなんて行くこともないんで
おめでとう！！ってことで。行ってまいりましたー♪

ＪＡＬのマイレージでためたマイルをクーポンに替えて、ホテル日航のメインレストラン『レ・セレブリテ』で今月までのおすすめ料理のコースをいただきましたよぉ。
蟹と佐賀牛に糸島直送の野菜をたくさん取り入れたコース料理でした。
予約した時に（悲しいかな・・自分で予約したのでございますが）「記念日ですか？お名前は？」など、いろいろ聞かれたので予想はしてたんですけど

　

恐れ入ります～（笑）しかも、わー。すご～い！とケーキに見とれている間に、すかさず夫にバラの花を渡し←このとき夫はスプーンを手にアイスを食べようとしていた・・

目が泳いでる夫に気づいて「我々はタイミングが大切なんです、奥様がケーキに目を奪われている間にご主人様にサッとお花を渡して、顔をあげられたら＜おめでとう＞とお花をお渡しいただくというわけです」と解説までしてもらって、やっと理解してあー・・おめでとう。ですって。ホテルの方も大変ですね～（ほんと、スミマセン）


ちなみに今月のコースは＜お好きなデザートをお好きなままに＞ってことで、いつもより種類が多いのかもしれません。出してくださる時点で全部のお客様にこのように（中央のテーブルで）盛り付けられてるようでした。
お店の雰囲気から料理の写真は撮れなかったけど・・最後だけパッと撮りましたよ。

とにかく、なんでもいいから早く食べて早くでようよ～状態の夫・・・いいですけどね、別に。
うーん、この緑のはナンだ？
私は今、写真撮ってんです・・ﾁﾗｯ　ピスタチオのアイスクリームかなぁ。
はい、そうです。お隣のオレンジ色のは、マンゴーのシャーベットです。
えー、何で食べてないのにわかるんだ？抹茶かと思ったのに。　で、ピスタチオって何？
飲み屋さんに行ったら＜乾き物＞でナッツとかでるでしょー・・・と解説。

まぁまぁ、つまらん会話をお聞かせするのも申し訳ないんでケーキのご紹介でもしましょうね（笑）ピスタチオから左へマンゴーでしょ
ﾀﾙﾄﾌﾚｰｽﾞ・ﾁｮｺﾚｰﾄﾑｰｽのｹｰｷ（上に乗ってるｵﾚﾝｼﾞのは金柑のｼﾛｯﾌﾟ煮）・ﾚｱﾁｰｽﾞｹｰｷ・ｼﾌﾞｰｽﾄ・ﾌﾚｯｼｭｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂとｾﾞﾘｰ・ﾏｼﾞﾊﾟﾝのﾌﾟﾚｰﾄの下にﾌﾟﾘﾝ（ｸﾚｰﾑﾌﾞﾘｭﾚだったかも）
はぁ～幸せ～♪でも、まだ余裕かも・・と思ったけど

ﾌﾟﾁﾌｰﾙというかﾀﾙﾄﾚｯﾄ系の焼き菓子は、このｻｲｽﾞでもけっこうきますね。さらに濃厚なﾄﾘｭﾌもあり・・
上の段はミント味の砂糖菓子（なつかし～味）　

いやあ、食べつくしました！！
おっ。向こうのテーブルのご夫婦にもｹｰｷにろうそく。こっそりお花をご主人に渡されてますね・・・

ふーん、みんな記念日にお食事に行かれてるんですね、やっぱり！！

春のたより♪

　

明石の春のたより＜いかなごのくぎ煮＞よ～
明石に住んでる叔父の奥さん（簡単にいうと叔母ﾈ）の手作り。
もう、めっちゃおいしいの！！

この季節、明石あたりでは１ｋｇ単位でﾌﾟﾗﾄﾚｰでお店に並ぶんだけど
とてもﾃﾞﾘｹｰﾄな魚なので大事に持って帰って、炊く時も大鍋でそーっとやさしく炊いてあげないといけないんだよ。
しかも魚のサイズもポイントなのでほんとに期間がみじかいんだ。

＝＝＝私、関西に住んでた時、ｽｰﾊﾟｰの食品レジでバイトしてたんで詳しくなりました（笑）
ちなみに叔父は本場、明石に住んでいるので＜魚の棚（うおんたな）＞という市場に買いに行くみたいです。

味は砂糖醤油にたっぷりの生姜入り、できあがった＜くぎ煮＞はふ～んわりしてるの♪

炊き立ての白いごはんと＜くぎ煮＞でし・あ・わ・せ～。
日本人でヨカッタ～って感じです！

ほんとは叔父の妹である母（なんと１１人兄弟姉妹！）に送ってくれてたんだけど、私にまで作って送ってくださるようになり、もう毎年この時期になるとひそかに・・・「今年も送ってくれるかな～」と。

でも地球温暖化の影響か漁獲量はなかり減ってきてるらしい、と叔母も困惑ぎみでした。
なにはともあれ・・・おばちゃんありがとう！！

用もないのに・・！？

時々コンビニに寄る。
みなさんはどれくらいの頻度でコンビニを覗くのかな～？

　

これはチョコレートスナックっていうんでしょうか
下はサクサクでグラハムクラッカーをくだいてる？って感じの部分、上のチーズケーキの部分はホワイトチョコレートを基本に作られてるんだろうけど、その口どけや味は「レアチーズケーキでしょ？」と言いたくなるような感じ。
「次々に新しいお菓子を開発するもんだな～」と感心しちゃいます。
値段も１００円くらいからあるので思わず「ちょっと試しに・・」と手にとることも・・
普通のスーパーでは見かけないようなタイプのお菓子があるのもコンビニのおもしろさかな？

どんな人がお菓子の新製品の開発をしてるんだろう・・
新製品のヒントはどんなことから見つけるんだろう・・
アンケートとかで＜このお菓子にどんな味があったらいいと思いますか？＞なんてのがあるけど、そう聞かれてもなかなか思いつかないんだ～
新製品がでてから「あー！この味いいかもー」なんて思っちゃうし・・

ひなまつり♪

今日もお天気いいし、あったかかったね！
朝パソコンでフラフラと遊んでいたら思いがけず＜はまぐりの潮汁＞の作り方を教えてくださってるブログにたどり着きまして

ちょうど＜ちらし寿司＞作ろっかな～って思ってたので今晩のメニュー決定です！
夫は珍しく会社の仲間とゴルフに出かけて、私は日用品だの食料品だのまとめ買いの買出しツアーで町内を徘徊するので＜お寿司＞はｲﾝｽﾀﾝﾄで許してね☆

　

　わーい♪おいしそうにできました。
潮汁に＜三つ葉＞を入れたかったのに近所のお店にキレイなのがなくて、今日はヤケに高かった＜菜の花＞をフンパツしました。
ちらし寿司は＜錦糸玉子＞のみ手作り（笑）。
具材は初めて買ったタイプ（六三郎さんの）なんだけど、タケノコやフキとかいろいろ入ってました。ちなみにお寿司のグリーンはﾌﾞﾛｯｺﾘｰだよ。

夫「はまぐりのお吸い物おいしいね～」＝＝＝やったね！

鰻、好き？

今日は雨になっちゃったけど前からリクエストのあっていた鰻を食べに、お義父さんたちを連れて行ってあげることに。お義姉さんは鰻が大キライなので、こういう場合は私たちがお連れします。
お義父さんのおとうさん（私からいうとおじいさんか）は自分で鰻を捕って蒲焼にして食べさせてくれたんだって、それがものすご～くおいしくて大好きになり、今でも時々食べたくなるそうです。でも、お義姉さんがキライなので市販の蒲焼さえ食卓にのらないのがかなり寂しいらしい・・
そういえば西方沖地震があった日も夫はお二人を連れて鰻を食べに柳川へ行ってるとこでした。　

今日行ったのは東区、香椎花園の近く『六騎（ろっきゅう）』
昔からある『柳川屋』さんのお座敷があるお店なんです。初めて行ったのでメニューとかわからなかったのですが店先に＜ひつまぶし＞がおすすめメニューとして飾ってありました。　
　

博多櫃まぶし・・・鰻の奥にみえる赤いのが、ほぐしたからし明太子。←これが博多ってことなんでしょうね。肝吸い付き
お櫃の中で全体をよく混ぜてお茶碗に、そのままか好みで
急須のお出しをかけていただく、ということでした。　

先日、日田で食べた＜日田まぶし＞がめちゃ気に入っていた夫は、お義父さんが「うなぎ・・」と言うたび「日田にもおいしい鰻がある。今度連れて行ってあげる」と言ってたので
このメニューにとびついたのです。

でも第三者として冷静に観察すれば、お義父さんは＜鰻の蒲焼＞が食べたいんじゃないのかな～。新メニューもいいけど・・
で、私としては一応ﾌｫﾛｰｺﾒﾝﾄとして「みんな同じメニューじゃなくて＜せいろ蒸し＞とかと＜櫃まぶし＞を２つずつにすれば？」って言ったけど、場の空気が読めないって言うか・・せっかちなんですね～。義父母さんたちはやさしいので息子のいうことに反対しないし。
こういうときは変に首を突っ込まず引き下がっておかねば話しはややこしくなるばかり、すでに経験済みであります（笑）　

というわけで、なかなか＜出しかけごはん＞にしないお義父さんに、向かいから「ごはんをよく混ぜるんだよ。この出しをかけるんだよ！」と力説する夫。悪い人じゃないんですけどねぇ・・
実は私も今日のお昼は＜錦糸玉子がたっぷりのったせいろ蒸し＞だな♪となんとなく思っていたのでちょっとガッカリ・・　

食べ終わって。日田のほどでもなかったし、柳川で信じられないくらい大きいサイズをペロリと食べたらしいお二人には物足りなかったかも、とやっと気づいた夫は「普通の蒲焼がよかった？」と聞いておりました。
うーーーん、気づくのがかなり遅い！！
お義父さん（たち）全然満足してない感じ・・・さあ、帰ろ帰ろ。

今泉かいわい

『季離宮』なんてすごい力の入ったネーミングだよね、わたしなんか行っていいのかな～って思っちゃうよ。
でも、去年の年末にちょっと覗いてみたの、新聞の広告記事で『製菓材料のお店』があるらしいとわかったから
『La Basquaise』の斜め向かいにある建物がそうなんだけど（写真右手）
『cuoca』（ｸｵｶ）っていうんだ
かなりな品揃え、手頃な量や値段のものもあるからうれしかった。バレンタイン向けの材料もあったよ。

今までも製菓・製パン材料を扱う店はあったけど、しょっちゅう作るわけでもないので思い出して行ってみると需要が少なくていつのまにかなくなってることが多かった。東京や大阪だと成り立つんだろうけど・・福岡ではなかなかってことなんだろうね

でも、最近ではお菓子や手作りパン屋さんもすごく多いし、専門学校や個人で作る人も多くなってきてるのでお店もいろんな人が楽しそうに品定めしてたよ。２階にはﾃﾞﾓﾝｽﾄﾚｰｼｮﾝできるｷｯﾁﾝｽﾍﾟｰｽもあって、参加自由・予約不要のｲﾍﾞﾝﾄもあるみたいです。おもしろそう・・　

『中村家』
天神西通りが国体道路にぶつかる交差点（T字路）で西通りから右前方をみると神社の鳥居がみえます（見えると思います、かなり小さい・・）その手前にある和菓子やさんです。
※ちなみに神社の先の路地を奥に進んで『季離宮』へ行きます
いつも交差点から左側へしか行かないので、あると知っててなかなか行けないお店です。

昔ながらの店のうえにすごく小さいので、さらに昨日よく見たら看板もなかったし、包装紙は店名もない白い紙だった（笑）
店の前に来てショーケースに和菓子が並んでるのを見るまでわからないかもしれません。
昨日なんかお店に寄ろうとしたら先客が一人いらしたのでその人が終わるまで店に入れなかったくらいです（泣）
昔ながらの手作り和菓子。
黄色のが私の大好きな＜きみしぐれ＞持ち帰る時にちょっとつぶれた・・となりがニッキ（ｼﾅﾓﾝ）の香りの＜ぽてと＞ね～ね～懐かしいでしょ？
久しぶりに行ったらこれらは全部120円で、ちょっと高いかな～なんて思ったけど、全部おじいちゃんが作られてるみたいだし、これからもずーっとがんばってほしいのでOKです！

なんか年のせいか（！）最近はデパ地下とかでケーキ屋さんみても「食べたーい」ってあんまりねぇ。こういうシンプルなのがいいですねぇ・・5個これ全部一人で食べるつもりじゃないよねぇ、ね～ぇぇぇぇぇぇぇ

食事会に行ってきました～♪

去年『しょうが堀ツアー』に参加したリビング新聞のイベントで新しくできたレストランでのお食事会があったので参加しました。　

『季離宮（ときりきゅう）』っていう今泉に去年末に新しくできたスペースなの
天神から行くと国体道路より南側なのでなかなか行かない場所だけど、大名に続いておうちみたいなスペースでお店をしたりしてる新しいスポットだよ。　

ここのまわりも小さな路地で昔からのおうちや100円ﾊﾟｰｷﾝｸﾞがごちゃごちゃ（すみません）あるので突然こんなスペースがあると「！？」って感じです。今はこの入り口の左手は工事中でした。
正面の１階が今日のお店『La Basquaise』
地下と２階にもお店があります。この奥にも建物があって飲食店以外にいくつかのお店が入ってます。

お料理はバスケーズってくらいでフランスとスペインの境界あたりのバスク地方（海も山も近く福岡と似た環境らしい）をイメージしててフランス料理を基本にいろんなエッセンスを加えたお料理が出されるそうです。
前説が長くなったけどさっそく今日のお料理を・・（写真撮影ＯＫいただきました♪）
旬のｵｰﾄﾞﾌﾞﾙ取り合わせ
サーモン（スモークじゃないと思う）
しまあじのマリネ（っていうかおさしみ、ﾌﾟﾘﾌﾟﾘ）
手作りソーセージ（ｼﾞｭｰｼｰ）
トマトとﾓﾂｧﾚﾗ（？）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ﾊﾟﾝとパテ（ﾃﾘｰﾇ？）
牛テール肉のスープ
写真でみるほどこってりしたものでなくコンソメに近い口当たり
お肉はとろとろ！でも私的にはちょっと香りが・・（ハーブとかでなく）
本日のメイン
近海産スズキのパイ皮包み焼き　ショロンソース

このように出来上がったものを全員をまわってみせてくださり

支配人自ら皆さんの前でサーブしてくださるﾊﾟﾌｫｰﾏﾝｽつき♪
（代表の1尾だけね、ちなみに私それをいただきました～）
これで4名分みたい

これはもう・・かなりおいしかったです！
身はふわふわでジューシーだし、ソースがトマトの酸味がきいてあっさりしてるのにうまくいえないけどﾏﾖﾈｰｽﾞみたいな濃厚さもあって。
それにお魚のお腹のとこにはきのこのソテーみたいなものが詰めてあったのかな？お向かいの方と「きのこの香りがしますね～」なんて意見があったんだけど・・
もちろんパイもさくさくでしたよ～
デザートとｺｰﾋｰか紅茶。
ティラミス

ごめんなさい、わたし苦手で・・ｺﾒﾝﾄなし

忘れてました！このお店をプロデュースされてるのは『メゾンカイザー』（大丸地下のパン屋さん）の木村氏なのでお食事のパンはもちろん！というわけです。バケットはめちゃおいしかったです！外はカリッ、中は大小の気泡とともにしっとり～です。

お料理は見た目ほどこってりしてなくて酸味が生かされてる感じ（表現がヘタですが、すっぱいわけじゃないのよ）で好きでした。
普段のランチとしてはパスタランチ（1900円くらい）と今日みたいなｺｰｽ（2700円くらい）があるようです。ただし今日は少し予算が高かったので内容（ﾎﾞﾘｭｰﾑ）は違うかな？
支配人の方はソムリエでもあるのでワインの好きな方は楽しみも増えると思いますよ～

こんなおしゃれなお店は＜お蕎麦つるつる派＞の夫婦がいきなり行くのはちょっと・・それにお財布から2人分は痛いよね（笑）
ランチタイムに一人でも参加できるので、こういうイベントには年に1回くらいこっそり行っちゃえ～♪（って今年始まったばっかりやん）
ほんとは、お食事は気の会う人と楽しくしたいものですが・・おいしい料理があればいつの間にか知らない人ともお話したりしてるんですよぉ

こんなの作ってみました～

ホットドックが作れそうな細長いパン

夫がこの前から「コロッケパンってあったよね～。なんか食べたくなったなぁ」と言ってたのだ。
うちは土･日の朝だけパンなので今日スーパーでパンを買おうと思ったらこのタイプがなかったので
それじゃあ・・ってことで午後3時くらいから作り始めた、こんな時間から作ったの初めてだよ
パン生地は普通の＜ロールパン＞の生地、2個分の分量で長いパンを作ったのです。お～けっこういい感じにできたじゃなーい♪

コロッケは惣菜コーナーで4個100円でGET（手作りしなさいよぉ、ﾄﾎﾎ・・）
明日は朝からコロッケパンを食べるのだ～

チョコレート屋さん

新聞の折込広告に入ってたんだけど、近所にチョコレートの専門店がオープンしたらしい。

えー！こんなところに？ケーキ屋さんじゃなくて、チョコレート（トリュフなど）専門店？
うーーーん大丈夫かなぁ←人事ながら経営が成り立つのか心配で・・

そのうち覗いてみようと思っていたけど今日の教室の帰りにふと「行ってみよう」と思い立ち、行ってきました～

お店にはチョコレートのほかに＜焼き菓子＞や＜シュークリーム＞＜プリン＞といったものもあり、ちょっと安心。
お店は私好みのすっきりした内装で駐車スペースもたくさんありました。
ｼｮｺﾗﾃｨｴ（？）の方は若い男性２名、店頭にいる若いお嬢さんも感じのいい方でしたよ
もうすぐﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝﾃﾞｰなのでお客様がたくさん来てくれるといいですね。
ためしに４個ほど買ってみたのですが、私は＜トリュフ＞が特に好きってわけではないので丁寧に作られてるとは思うけど、もう少し様子をみたいと思います。
なのでお店の名前はまだ書かないでおきましょうね（笑）

以前その場所はソフトクリーム屋さんだったような気もするのですが、ここにもソフトクリームやクレープがあるようでメニューが書かれていました。注文してから横の厨房（ガラス張り）で作ってくれるのかな？クレープはお持ち帰りもできるそうです。

春日ロッジ

お正月からこっち、カレー（ライス）を1回作ったんだけど味がいまいちだったらしい。
辛ーいのが食べたかったのに私がリンゴをすりおろして入れちゃったからかな～？
今までそんな事したことなかったんだけど「どんな味になるんだろ・・」ってふと思ったのよぉ。おいしかったけどね、私的には。

というわけで『おいしいカレーを食べる』ためにしゅっぱーつ！
うちの場合、ショッピングモールとかのお店というより車で行ってすぐ店に入れるところがいい＝＝＝歩く距離は短く！？

今日行ったお店はずーーっと前から知ってたんだけど行ったことはなかったんです。
福岡の方から南下すると有名なパン屋さん＜パンのナガタ＞のすぐ先、街路樹が茂ってて見落としそうなんだけど＜モール春日＞っていうショッピングセンターの向かいにありました。
メニューはさらっとしたスープのような『英国風カレー』とお肉のトッピングが選べる『インド風カレー』。どちらもごはんおかわり自由（おもしろいな～）
スパイスの香り高いカレーでしたよ。
そして『ビーフシチュー』
私はこれを食べてみました。お肉はジューシーでやわらかくっておいしかったんだけど、想像と違う甘酸っぱい味だったのでちょっとビミョーでした。
それと『カレーパン』があったよ。すごーく大きかったので今日はパス（お持ち帰りできます）
お店の棚に古い料理関係の本がたくさんあっておもしろかったです。また本を読みに行きたい。

おなかもいっぱいになって帰りは不覚にも助手席で爆睡してしまったんだけど『ダイアモンドシティー』に寄ってくれたのでバンザイ！
ここはめったに来ないんだけどキッチングッズなど雑貨のお店がいっぱいあるから好き！（イオン香椎浜にはほとんどないんだもん）うろうろｳｲﾝﾄﾞｰｼｮｯﾋﾟﾝｸﾞして帰りました。

今日は七草

七草粥っておいしいね！

今日はお餅も入れてみました～
（とても太ることを気にしてる人とは思えない・・）　

私の実家では七草はおみそ汁だったんですよー。なんでだろ？
母に聞いたけど「わかんない」って、「おじいちゃんに教えられた通りにしてるだけ」って言ってた。

ちなみに4日に『福入り雑炊』っていって、お正月に残ったかまぼことかを小さく刻んで作ったお雑炊にお餅を入れて食べてたからかな？

もひとつ言うと七草をきざんだら絞って青汁（？）を小皿にとり、それを両手両足の爪につけて、もみもみするのです。一年風邪などひかず健康に過ごせるんですって！
こんなことしてるおうちあったのかな～？

仕事始め!?

昨日は初ドライブがてら佐賀の祐徳稲荷神社に行ってみようと出かけたんだけど、完全に読みを間違い目的地手前５Kmから大渋滞。まだ行ったことないところだけど今回は断念。

そこで今日は朝から「パン焼くぞ～！」って感じで準備しました。今までは2本に分けてたけどドーーーンと1本で作ってみたの（実は生地が柔らかすぎて扱いにくかった）　長さは３５ｃｍくらい
ｳｫｰﾙﾅｯﾂﾌﾞﾚｯﾄﾞ
なんだけど今日はくるみを減らしてその分干しぶどう入れてみたよ～　

ちょっとベタ～っとした形になってるけど、まあこんなもんでしょー
明日の朝ごパンにしま～す、夫は明日から出勤です。

「おせち」ってほどではないけれど・・

自分で好きなものだけ集めてセッティング（笑）
　

この中で自分で作ったのは『かずのこ』と『がめ煮』だけだね～

　

　

そうそう、黒豆のむこうの茶巾にしてるの博多の老舗料亭＜老松＞の『栗きんとん』なんだけど、広告に栗100%で作った・・って書いてあって、お芋の間違いでしょう？って思いつつ買ってみたらほんとに栗でできてて甘さひかえめでおいしかったよー

お義母さんはお料理がとってもじょうず！でもお義父さんは転勤族だったので夫はあんまり郷土料理っていうのがわかんないみたい。
私は初めて夫のおうちのお雑煮を食べた時どちらかというと関東風で「う～ん、お正月はまだ来てないぞ」って思っちゃった（ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ）
それで私はお雑煮だけは博多のきちんとしたのを毎年作るようにしてるんだ。作り方を伝授してくれた母に感謝♪
ただ具をきれいに盛り付けるのがむつかしい（泣）
そしてこれが『巻き寿司』
お義父母さんたちは熊本（八代？）出身でそちらでは＜お正月は巻き寿司やコノシロの姿ずしがなくっっちゃ＞っていうお決まりのものなんですって
しかも日が経つと固くなるのを焼いて（ちなみにこれは切ってグリルで焼いたもの）食べるのだとか・・もうビックリ！！
焼くとごはんがふっくらするみたい、焼いたことない人は巻き寿司食べる時試してみて～

年越しそば

以前、夫の実家は東京方面だったので年末は＜帰省＞というのをしてた。
東京といえば『うまい蕎麦』というわけで、お義父さんが蕎麦アレルギーで食べられないのをいいことに２人で蕎麦屋さんに行っておいしい年越し蕎麦をたべるのが楽しみでした♪
でも、私にとってお蕎麦は＜ざる蕎麦を一皿（一枚）食べて終わり＞ってものだったんです・・

ある年『神田まつや』という有名店にいくと、開店前というのにすごい人の列（これは東京ではよくあるパターン）開店と同時に満席になり、みんな蕎麦を食べるのかと思ったら＜酒と肴を何品か＞しばらくざわざわと話した後、おもむろに「もり３枚」←ひとりあたりですよ～
たしかに肴になるようなものがいろいろあって私が今まで行ったことある蕎麦屋さんとはちがうな～って感じでした。

４･５年前妹が会社の忘年会で『そば会席』を食べに行き「ものすごくおいしかったよ～」と紹介してくれたのが信州そば『むらた』。
とりあえず蕎麦だけ食べに行ったら、たしかにおいしかったです！ただ、九州の甘口のつゆに慣れているのでキリッとした味がちょっと私的には辛いかな・・と。
でも『神田まつや』のように「酒を飲んで仕上げに蕎麦を」っていう楽しみ方ができるので夫は気に入り、ここ２・３年３０日に『むらた』に年越し蕎麦を食べに行くというのをお楽しみにしています。

もちろん開店前に並びます。
今日は会社ぐるみの団体さんが前にいて店内はそんなに広くないし待たされるんじゃないかとあせりました。

場所は冷泉町
この『博多町屋ふるさと館』のむかい 　

博多の総鎮守『櫛田神社』のそばです
お正月の準備中、静かだね～　

お酒を飲まない私のオススメは『あべ川』です。茹でたあったかい＜そばがき＞をきな粉で食べるものです。前ＴＶ番組で紹介してたけど『そばがき』って、お店によっていろんな食べ方でだされるそうですね、私はまだ２･３店しか食べたことないんですが・・　

さあ明日はいよいよ大晦日。お正月用のお料理の準備を少しばかりしなくてはいけません。がんばるぞー！

本日のメニュー♪

今日のお昼
できたてのお餅でお昼は『磯辺もち』
なんか久しぶりで、おいしかった！
『かぶのお漬物（浅漬け？）』も買ったんだけど
それもめちゃおいしかったよ♪

あとのお餅はもちろん冷凍保存。

今日のおやつ
東京出張のおみやげです。今週はどうしたんだろ？今までめったになかったのに・・
『銀座ｺｰｼﾞｰｺｰﾅｰ』のでっかーいｼｭｰｸﾘｰﾑ100円
ずいぶん前からあるから100円ｼｭｰｸﾘｰﾑのはしりでしょうか？手のひらｻｲｽﾞでとろりｸﾘｰﾑがずっしり入ってます～（袋がｸﾘｽﾏｽﾊﾞｰｼﾞｮﾝだ）

ただし今回飛行機のｽｰﾊﾟｰｼｰﾄに座って（腰痛のため、またｱｯﾌﾟｸﾞﾚｰﾄﾞしたらしい）足元にコレを置いたのを忘れてﾌｯﾄﾚｽﾄを目いっぱい伸ばしたので「つぶれてた！」とのことです・・・・・ま、味は変わらないしね　

今日の晩ごはん
＊最近ちょっと気に入っている『豚バラブロック』を使った煮込み（自称ポトフ）
にんじん・大根・さつまいもは実家で作ってるもの
かぶ・ﾌﾞﾛｯｺﾘｰはひとまるの里
他に玉ねぎ・ｾﾛﾘ・じゃがいも
今日は特にでっかく切って作ってみた
ｻﾜｰｸﾘｰﾑがわりに生ｸﾘｰﾑとﾖｰｸﾞﾙﾄを混ぜたもの
＊サラダのﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞはこれまた野菜たっぷりの『にんじんﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ』
＊パンは昨日作った『ｳｫﾙﾅｯﾂﾌﾞﾚｯﾄﾞ』ちょーっと失敗ぎみなんで小さく登場

煮込みを盛ってる器、中華どんぶりなんですよ～（笑）

果報は寝て待て！？

今日はお天気よくて寒さも少しは和らいだような気がしたね
年末らしくばたばたとした一日だったけど・・ブログのネタになるような事はないな～と思ってたら夜になってネタが飛び込んできてくれました～

沖縄方面に出張してた夫がめずらしくおみやげを買ってきてくれましたー！

新種（？）のちんすこうでしょうか？おいしかったよ！！
普通のものより甘さが控えめな感じであっさりしてるような気がしました。色も白いみたい。
出張でたまった航空会社のﾏｲﾚｰｼﾞで席をｱｯﾌﾟｸﾞﾚｰﾄﾞしてｽｰﾊﾟｰｼｰﾄに座ったらしい。時間帯によって軽食だったり、今日はお茶菓子だったのね。ﾊﾟﾃｨｽﾘｰ･ｻﾀﾞﾊﾙ･ｱｵｷ・・知らんな～
おいしいのかな～（疑いのまなざし・・）
お隣さんが「東京に行ってきたの～」とお土産もってきてくれた。駐車場を使わせてあげるんで気を使ってくれるみたいで・・
『ﾖｯｸﾓｯｸ』の初めてみました『ﾚｰｽﾞﾝｻﾝﾄﾞ』
なんか今年あらゆるお菓子屋さんでこれが出たような・・　

昔食べたのはﾚｰｽﾞﾝが＜干しぶどう＞って主張してて、ｸﾘｰﾑはﾊﾞﾀｰっぽさが強くてあんまりおいしいと思わなかった。
その後、広島のお土産で『ﾊﾞｯｹﾝﾓｰﾂｧﾙﾄ』の食べた時ﾚｰｽﾞﾝ・ｸﾘｰﾑ・ｸｯｷｰのﾊﾞﾗﾝｽがよくて「おいしいなあ～」って思った。
その次は『六花亭』。よそで食べたので包装紙をこっそり持ち帰り店を確認、その頃はまだﾃﾞﾊﾟｰﾄの物産展にも登場してなかったのでお取り寄せしてしまいました。
『小川軒』のはお酒が強すぎたかな～（入ってない？）それに食べた感じがどっしりしててちょっと苦手だったかな、東京では一目おかれる名店だそうですが

私はﾚｰｽﾞﾝ柔らかめが好きなんですけど、どこかｵｽｽﾒありますか？

土鍋で・・・

ドリアを作ってみました。

というのも先日新しく土鍋をかったら箱に『土鍋は直火・電子レンジ・オーブンに使用可』と書いてあったのです。
私は知らなくて直火でしか使ったことがありませんでした。
新しいのはちょっともったいないので古いほうのでためしたよ。

　

お～っ！土鍋ドリアだあ。食べ応えあるぞ～

なんでグラタンじゃなくてドリアかっていうと昨日ご飯を炊いたとき何を間違ったのか、おコゲ付きのゴッチンご飯になったから（泣）それを使ってケチャップごはんにしたんで～す。

この土鍋は結婚した時にお義母さんが「使ったものだけど2人分に良さそうだから」 と送ってくれたもの。直径20ｃｍで底にむかって細く（？）なってるのでほんとに2人分でちょうどよく重宝しました。　

わたしのおすすめ♪
このケチャップご存知ですか？
ケチャップってマヨネーズよりとろとろ（？）なので最後まで使いやすいけどボトルの口が液だれみたいになって汚くなりがちだったけど、これは逆立ちで安定しているしボトルの口も特殊なしくみになってるらしくキレイにきれます！

お取り寄せスウィーツ

以前何かのﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄｷｬﾝﾍﾟｰﾝで『このｹｰｷと○旗ｼﾞｬﾑの詰め合わせ』が当たりましておいしかったのでその後DMを送ってもらいました。

私は『お取り寄せ』はあんまりしないんだけど、お中元とお歳暮ｼｰｽﾞﾝの前に1週間限定で『おためしｾｯﾄ』を毎回企画されるのでおいしいのとお得感でつい注文しちゃうんですよね

全部個包装のままなので見えにくいけど

・ｼﾌｫﾝｹｰｷ（紅茶）
・ﾁｮｺﾁｯﾌﾟｸｯｷｰ2個
・ｵｰﾄﾐｰﾙｸｯｷｰ2個
・ﾋﾟｰﾅﾂﾊﾞﾀｰｸｯｷｰ2個
・ﾌﾞﾗｳﾆｰ
・ﾌﾞﾛﾝﾃﾞｨｰ（ﾌﾞﾗｳﾆｰのﾊﾞﾆﾗ版）
・ﾐｼﾞｪｯﾄﾊﾞﾅﾅ（ﾊﾞﾅﾅﾌﾞﾚｯﾄﾞ）
・薔薇（の形の）ｺｺｱｹｰｷ・・おまけ毎回違うもの　


このお店のお菓子は何の飾りもなく、作り方もとてもｼﾝﾌﾟﾙをﾓｯﾄｰにしていてｱﾒﾘｶﾝﾀｲﾌﾟの素朴なつくりのお菓子です。
ｼﾌｫﾝｹｰｷは定番と季節ごとのﾌﾚｰﾊﾞｰがあり、紙型に焼きこんであります。
写真は直径16ｾﾝﾁ高さ16ｾﾝﾁで約2000円（この型目いっぱい）、直径23ｾﾝﾁ高さ14ｾﾝﾁのﾄﾞｰﾅﾂ型もあります。

なーんて、まるでお菓子やさんの営業してるみたい。ちなみに『FLAVOR』名古屋のお店です。

自分でｼﾌｫﾝｹｰｷ焼けたんだから「今度は注文しないぞ～」と思ってたのに気がついたらFAX送ってたのよー（泣）
そうだ！Mさんちに行くとき焼き菓子を持って行こ！！

ラクレットってどんなもの？

スイス料理って食べたことありますか？『シャレー』というお店が中央区の法務局や浜の町病院の近くにあります。
このお店は以前、西中洲の方にありその頃1回行ったことがあるのですが何を食べたか全然覚えてなかったんです（笑）

その後TVで「日本ではスイスといえば『ﾁｰｽﾞﾌｫﾝﾃﾞｭ』が有名だけど実は『ラクレット』の方が親しみのある料理なんです」みたいな話を聞いて「どんな料理なんだろ？」と思ってました。
『ﾗｸﾚｯﾄ』は簡単にいうと茹でたじゃがいもに熱を加えて溶かしたチーズをとろ～りかけて食べるものです。アニメの『ｱﾙﾌﾟｽの少女ハイジ』でハイジが暖炉の火でﾁｰｽﾞをあぶりとろ～りとさせて黒パンにのっけておいしそうに食べてましたよね。
前説がすっかり長くなってしまったのでさっそくご覧ください

コース料理です、2人で別のコースをお願いしました。ほんとうはﾁｰｽﾞﾌｫﾝﾃﾞｭがセットなのですがそれをラクレットに変更してくださいました。
オードブル
温かいもの、冷たいもの、ｴｽｶﾙｺﾞ・生ﾊﾑ・ｴﾋﾞ・ｻｰﾓﾝなど
いろいろ７品
真ん中はﾌﾟﾁﾄﾏﾄに大根（？）の＋でｽｲｽ国旗～
スープ
Bコース（3800円）
自家製ソーセージ
ﾌﾟﾘﾌﾟﾘでおいしかったよ！
Cコース（4200円）
魚料理：魚介類のｸﾞﾗﾁﾈｰﾙ風
大きなｴﾋﾞやホタテ、野菜たっぷりのソース・ｴﾋﾞのみそが使ってあるのかな、風味豊かですごくおいしかった～♪

でも、ここまででかなりのﾎﾞﾘｭｰﾑ！もちろんパンもあるわけで・・・ん！？次は何だろﾃｰﾌﾞﾙの上をかたづけたと思ったら次々に小道具のｾｯﾃｨﾝｸﾞが始まりましたよ～
バーニャカウダ
温かいｱﾝﾁｮﾋﾞｿｰｽを絡めながらいただくｽﾃｨｯｸｻﾗﾀﾞだそうです。
ラクレット
中央にｺﾝﾛ（？）、それぞれに小さな（ﾌﾗｲ）パン。大皿に野菜たちとｽﾗｲｽしたチーズ。
茹でたじゃがいもとにんじん。ﾋﾟｸﾙｽのきゅうりとみょうが。ﾍﾞｰｺﾝ・ﾐﾆｺｰﾝ・ししとう・ﾏｯｼｭﾙｰﾑはﾊﾟﾝで焼いて
こんな風にチーズをとろ～りとさせてお野菜に絡めて食べま～す！

おいしいぃ♪

これが私が長年食べてみたいと思ってたものだったのね（泣）
感動とおいしさでお腹もはちきれそうなんだけどデザートまできっちりありまして
ｻﾜｰﾁｪﾘｰ（だったかな）のﾀﾙﾄ
ｶｼｽかﾌﾗﾝﾎﾞﾜｰｽﾞ（どっちだっけ）のｼｬｰﾍﾞｯﾄ＝＝見て！ﾊﾞﾗの花になってる！withﾌﾙｰﾂｶｸﾃﾙ
右側のは柿だけどｼﾛｯﾌﾟ漬けかなにか手が加えてあった
コーヒーか紅茶

　
洋食のﾃﾞｨﾅｰっていうとお行儀よく食べなきゃかな～って思うけどﾗｸﾚｯﾄ（やﾁｰｽﾞﾌｫﾝﾃﾞｭ）だとお鍋みたいで楽しいね。
夫も楽しんでいました！（よかった、よかった）このお店はワインもたくさん並んでいたのでワインの好きな人はさらに楽しくお食事できると思います。今日は次のｲﾍﾞﾝﾄ（友達のﾀﾞﾝｽ公演）があったので急いで食べちゃってちょっと残念、私たちはﾁｰｽﾞﾌｫﾝﾃﾞｭも食べたことがないので次回はそれを食べたいです。何年後になるかな～
そうそう「こんなにたくさん食べれない・・」と思う方、ｺｰｽﾒﾆｭｰもいろいろあったし、単品の組み合わせなどもできるそうですのでご安心を、だけど野菜たっぷりでほんとにおいしかったよ♪

『シャレー』のみなさん、写真を撮ったり・ﾌﾞﾛｸﾞに載せる事、快くOKくださりありがとうございました！

お鍋にしました

日曜にグリーンパークのコスモス広場（農産物直売所）でりっぱな白菜を買っていたので新鮮なうちに食べなくちゃ、というわけでどんな鍋にしようかな？
なんかおだんごが入った鍋が食べたくて『鶏だんご（つみれ？）鍋』にすることにしたよ～実をいうとかなり久しぶり（笑）

TV番組の料理コーナーで『おいしい肉団子を作ろう！』っていうのを見たときしっかり配合をメモしたんだけど結局作るときは適当にしちゃいました。
ポイントは豚：鶏＝７：３にすることみたいですよ～
それから前ぎょうざを作ったときに心配なくらいたっぷりおろししょうがを入れたらおいしかったので今日も入れたんです。お肉も鶏肉だけよりうまみが増したように感じました。

　
まつり新宮であってた『もちつき』のことを書きましたが・・・ご存知ですか？
つきたての（機械じゃなく）おもちが手に入ったらあったかいうちにおうちに持って帰り１個ずつバラして形を整え、即冷凍します。固まったら冷凍保存バックなどに移して保存。使う日に自然解凍すればできたて復活！お鍋に使えばすぐに柔らかくなりまーす。
万が一グツグツ煮てしまっても溶けたりしないよ。あーお雑煮作るの楽しみ～（これじゃ痩せるなんて絶対ムリ！）
ちなみに和生菓子も買ってきたら１個ずつピッタリとラップに包み、それを冷凍保存バックに入れて冷凍したら自然解凍でいつでもできたてです♪冷凍庫はかなり乾燥してるらしいのでその点に注意して保存しよう～
なんせ２人なのでこうやって保存しないとすぐ食べ物が傷んじゃうんだよ～～（泣）

唐戸市場に行ったよー

唐戸市場は門司の対岸下関にあります。昔行った時は関門海峡に向かった岸壁に沿って柱と屋根だけの吹きっさらしのぼろ～～ぃ市場だった。
そのあと改修工事があって一般の人も入れる楽しい市場になったと紹介していたので行ったらとってもキレイでおいしい市場になってたのでまた行ってきました～！
ちなみにとなりにカモンワーフっていうのがありますが唐戸市場（魚市場）の方ですのでお間違いなく！

２Fのデッキより１Fの市場フロアをみる
市場のセリ（一般の人は２Fから見学できるらしい）が終わったあとお店の人たちが料理やさんに変身する一般の人たちも１Fに降りて買い物したり新鮮なお魚料理を食べる事ができるのだー♪

※注意あくまでも魚市場ですのでフロアは水で濡れているし、人が食べ物を持って右往左往してるので汚れていい服装で行きましょう

お店は一軒ずつメニューも値段も違うのでみんな真剣にﾁｪｯｸしてるよ
通路にテーブルとイスが並んでて自由に座って食べる

にぎりがいろいろ
１貫○○円なのです
海鮮の丼もある
他にフライ・天ぷら・みそ汁・雑炊など

ふくやくじら系もいろいろありました

本日のお昼ごはん
海鮮丼800円
ふくのみそ汁400円（ふく１尾入り）
ホタテのﾊﾞﾀｰ焼き300円
なぜか卵焼き（寿司）150円
ちょっと食べすぎか・・・

　
唐戸へは門司から船で行くこともできます。
この連絡船とは別にUFOみたいな形のがあって（門司発着のボイジャーという観光遊覧船）海を走ってるのがおもしろいよ～♪
市場の目の前は関門海峡でおーきな船がたくさん行き交ってるし、両岸には見所やお出かけスポットもあります。私もまだ全然行ってなのでこれからの宿題ですね・・・

天神でランチ！

＊＊＊＊このお店は　2009年2月　閉店しました

今日は急に出張になった（ﾔｯﾎｰ♪）私も予定がなかったので天神へ行ってみる事に・・ちょっと下見しときたいものもあったしね。

ひとりで行く時は「なんかおいしいもの食べたいよな～」って思う。

夫と行くと簡単なものになるから・・
別にいろんなお店にいくのはイヤじゃなさそうなんだけどお店に入るのに並んだり、お料理がいろいろ出てくるのを待つのがめんどくさいというかはずかしい（？）らしい。
会話のない夫婦なので間がもたないし・・（おいおい！）

それと私は雑食性なので一日中パンが主食でも構わないし、時間がズレても、一食ぬいても、お昼がケーキになっても構わないけど（海外に行った時かなり楽！『郷に入っては郷に従え』も全然OKです）そこんところがどーもダメみたいでごちゃごちゃ言われるのがイヤなんで（え？すごい発言ですかね～）お蕎麦とかにしちゃうんですよぉ

おいしいもの食べたいわりにはお店知らなくてですね～いつも同じ店なんですね。どなたかオススメのお店あったら教えてくださいませ！

ちなみに私が行くのは天神IMSのB1Fにある『Geraro Mulot』（正しいのか？ｼﾞｪﾗｰﾙﾐｭﾛよ）

パンが大好きなのですがランチプレートにのってくる日替わりのﾒﾆｭｰも出来合いなど手抜きがなく全部きちんと手作りされてるなってかんじです。
以前はほんとにプレートで今より食べやすかった気がするのですが田の形のお皿になったのでおさまりがいい反面ちょっと食べづらい気もします。
量は少しずつだけどけっこう手の込んだ料理だったり、気の利いたﾃﾞｻﾞｰﾄでうれしくなります。
・ｸﾞﾘｰﾝｻﾗﾀﾞ
・ｶｯﾌﾟｽｰﾌﾟ
・ﾒｲﾝ（ﾁｷﾝやｿｰｾｰｼﾞ系かな）＋ｻｲﾄﾞとして2種類くらいﾏｯｼｭ系のｻﾗﾀﾞやﾏﾘﾈ
・ﾃﾞｻﾞｰﾄ：ここはｹｰｷも作ってます
・おいしいMulotのﾊﾟﾝが２～３種類ｽﾗｲｽで
・ﾄﾞﾘﾝｸ
これで平日860円！土日祝は飲み物が別だと思う。他にもお料理などあります。